اطبخوا ساندويشات الكفتة والبطاطس

قبل البدء

• استخدموا قائمة فحص السلامة لتخطيط النشاط وتقييم مخاطره. وراجعوا إرشاداتنا التي تساعدكم على تقييم المخاطر، مع الأمثلة.
• تأكدوا أن جميع الأعضاء الصغار والكبار المشاركين في النشاط يعرفون كيفية المشاركة بأمان.
• تأكدوا من وجود عدد كافٍ من المساعدين البالغين. قد تحتاجون إلى بعض الأهل ومقدّمي الرعاية للمساعدة إذا كان عدد المساعدين غير كافٍ.

البطاطس المقرمشة

1. سخّنوا الفرن مسبقاً إلى 220 درجة مئوية (200 درجة مع المروحة).
2. قطّعوا البطاطس طولياً إلى شرائح سماكتها 1 سم، ثم قطّعوها إلى أصابع بطاطس عرضها 1 سم تقريباً. لا داعي لتقشير البطاطس.
3. ضعوا أصابع البطاطس على صينية خبز كبيرة. اسكبوا عليها الزيت، وتبّلوها بالملح والفلفل، ثم قلّبوها لتتغطى جيداً.
4. وزّعوا أصابع البطاطس في طبقة واحدة. يمكنكم استخدام صينيتين إذا لزم الأمر.
5. عندما يسخن الفرن، اخبزوها على الرف العلوي من 25 إلى 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. اقلبوها في المنتصف.

جهّزوا الثوم

1. في هذه الأثناء، قشّروا الثوم وافرموه (أو استخدموا هرّاسة الثوم).

اصنعوا الكفتة

1. في وعاء كبير، اخلطوا الثوم المفروم وفتات الخبز والأعشاب ومزيج التوابل وملعقة صغيرة من الملح تقريباً وملعقتين كبيرتين من الماء. ثم أضيفوا اللحم البقري المفروم.
2. تبّلوا بالفلفل وامزجوا الخليط بأيديكم.
3. شكّلوا أصابع كفتة صغيرة، أربعة لكل شخص.
4. رتّبوا أصابع الكفتة جاهزة للخبز.

مهم: اغسلوا أيديكم ومعداتكم بعد التعامل مع اللحم النيء.

حان وقت الفرن

1. ضعوا الكفتة على صينية خبز كبيرة.
2. اخبزوها على الرف الأوسط من 12 إلى 15 دقيقة، حتى تصبح بنية اللون من الخارج ومطهوة جيداً من الداخل.

مهم: تنضج الكفتة عندما لا يبقى لونها وردياً من الداخل.

لمسات أخيرة

1. في وعاء متوسط، اخلطوا عصير الليمون مع نصف كمية اللبنة وقليل من زيت الزيتون.
2. أضيفوا الملفوف والجزر المبشورين. تبّلوا بالملح والفلفل، ثم ضعوا السلطة جانباً.
3. قبل أن تنضج الكفتة والبطاطس، أدخلوا الخبز العربي (2 لكل شخص) إلى الفرن دقيقة أو دقيقتين ليسخن.
4. عندما يصبح كل شيء جاهزاً، أضيفوا الجرجير إلى السلطة.

التجميع والتقديم

1. لتحضير الساندويشات، ضعوا السلطة في وسط كل رغيف.
2. رشّوا القليل من البطاطس، ثم أضيفوا الكفتة.
3. أضيفوا صلصة الفلفل الحار واللبنة المتبقية فوق الكفتة.
4. قدّموا باقي البطاطس إلى جانب الساندويشات.
5. الأفضل تناول الساندويش باليد - استمتعوا!

• إذا احتاج أي شخص مساعدة أو واجه صعوبة في المهارات الحركية الدقيقة، أعطوه الفرصة للعمل في زوج أو مجموعة صغيرة. ويمكنه أيضاً العمل مع قائد شاب أو قائد متطوع بالغ، يساعده في الأجزاء التي يجدها صعبة أو معقدة.
• إذا واجه أي شخص صعوبة في المهارات الحركية الدقيقة، يمكن استخدام قمع أو مصفاة لمساعدته على صب المكونات في الوعاء.
• إذا كنتم تقيسون المكونات، يمكن لمن يجد صعوبة في الحساب أن يعمل مع شخص أكثر ثقة في قياس المكونات. أو يمكن لقائد شاب أو بالغ أن يدعمه في هذا الجزء.
• تذكّروا أن بعض أنشطة الخبز والطبخ يمكن القيام بها جلوساً أو وقوفاً، ويستطيع الأعضاء اختيار الطريقة الأنسب لهم. ويمكنهم العمل مع شريك، فيتولى أحدهما المهام التي تحتاج إلى الوقوف، ويقوم الآخر بالمهام جلوساً.