اصنعوا جيوب الخبز العربي بالجبنة والزعتر

▶ شاهدوا الفيديو

التخطيط للنشاط

• تذكروا التحقق من الحساسية ومشاكل الأكل والمتطلبات الغذائية، وعدّلوا الوصفة حسب الحاجة. تأكدوا من فحص المتطلبات الغذائية والحساسية عند كل شخص. وقد يشمل ذلك الحرص على عدم اختلاط الأطعمة أثناء تخزينها وتحضيرها وتقديمها.
• تحقّقوا هل هناك أطعمة (أو أغلفة) لا يستطيع بعض الناس لمسها أو الاقتراب منها، أو أطعمة قد لا يرتاحون لاستخدامها في النشاط.
• انتبهوا لمن قد يكون صائماً عند تقديم الوجبات الخفيفة والأكل والشرب. قد ترغبون في تنفيذ هذا النشاط في وقت يستطيع فيه الجميع المشاركة، أو حذف جزء الأكل والشرب.
• على الجميع غسل أيديهم.
• على الجميع بناء النار وإشعالها.

إعداد نار المخيم

عندما تخمد آخر ألسنة اللهب، يبقى وقود يسمى الفحم الأبيض (الجمر).

1. على أحدكم أن يستخدم عصا لفرش الجمر. ويمكنكم ترتيب الجمر كما تشاؤون. ولتحصلوا على درجات حرارة متدرجة، ضعوا جمراً أكثر في الجزء الخلفي من فراش النار، وقللوه تدريجياً نحو الأمام. وفرش الجمر بالتساوي يضمن أن يُطهى كل شيء بالحرارة نفسها.
2. الآن النار جاهزة للطهي، تحت إشراف شخص بالغ. يمكنكم استخدام علبة طبخ معدنية مع قفازات مقاومة للحرارة، أو يضع أحد البالغين شبكة فوق النار، أو يمكنكم طهي الخبز العربي ملفوفاً بورق الألمنيوم مباشرة على الجمر.

حضّروا وجبتكم

1. اطلبوا من الجميع أن ينقسموا إلى مجموعات صغيرة من أربعة إلى ستة أفراد. كل بطاقة وصفة تصنع جيب خبز واحداً، لذلك على كل مجموعة أن تعمل معاً لتصنع جيباً لكل فرد. وقد ترغبون في جمع الأشخاص ذوي المتطلبات الغذائية المتشابهة معاً لتسهيل الأمر وتجنب اختلاط الأطعمة.
2. على الجميع غسل أيديهم.
3. على المجموعات أن تستعد للطهي بالتأكد أن مكانها ومعداتها نظيفة وجاهزة.
4. أعطوا كل مجموعة نسخة من بطاقة الوصفة ومعداتها ومكوناتها.
5. تحت إشراف شخص بالغ، يتبع الجميع بطاقة الوصفة لصنع جيوب الخبز العربي بالجبنة والزعتر.
6. عندما تصبح جاهزة، على شخص بالغ يلبس قفازات مقاومة للحرارة أن يرفع الجيوب ويضعها في مكان آمن وثابت، بعيداً عن الأعضاء الصغار، لتبرد.
7. بعد أن تبرد، يمكن للجميع الاستمتاع بجيوبهم. بالهناء والعافية!

أطفئوا النار ونظّفوا المكان

1. عندما ينتهي الجميع من استخدام النار، لا يضيف أحد مزيداً من الحطب، فتهدأ النار.
2. على أحدكم أن يستخدم عصا جديدة (ليست من التي كانت في النار) لينشر الحطب والجمر بعناية حتى يبرد أسرع.
3. على أحدكم أن يصب الماء ببطء على الحطب والرماد المشتعل ليتأكد أنه انطفأ تماماً، ويستخدم العصا لخلط الماء بالرماد.
4. على الجميع أن يعملوا معاً للتنظيف بسرعة وكفاءة، فتغسل كل مجموعة أدواتها وتتخلص من النفايات وبقايا الطعام.

ساعد هذا النشاط على تقدير الطبيعة. هل استمتعتم بالطبخ في الهواء الطلق؟ ماذا لاحظتم عن الطبيعة أثناء الطبخ؟ هل كانت الطبيعة مفيدة اليوم، أم جعلت الطبخ صعباً؟ وكيف حافظتم على سلامة الطبيعة أثناء الطبخ وبعده؟

ساعد هذا النشاط أيضاً على العيش بصحة. الخبر السار أن جيوب الخبز العربي بالجبنة والزعتر ليست لذيذة فحسب، بل صحية أيضاً. كم حصة من الخضار تعتقدون أنها كانت في وجبتكم؟ وهل تتذكرون كم حصة من الفواكه والخضار يجب أن نأكلها يومياً؟ وما المكونات الأخرى التي يمكنكم إضافتها، مثلاً للحصول على مزيد من البروتين؟

علّموا الأعضاء الصغار كيف يستخدمون الأدوات الحادة بأمان. راقبوهم جيداً طوال الوقت. احفظوا كل الأدوات الحادة في مكان آمن، بعيداً عن متناول الأعضاء الصغار.

علّموا الأعضاء الصغار كيف يستخدمون أدوات الطهي بأمان. راقبوهم جيداً طوال الوقت. تأكدوا أن الاستخدام آمن وأنكم تتبعون إرشادات الشركة المصنّعة.

تأكدوا أن كل من يستخدم النار أو المواقد يفعل ذلك بأمان. افحصوا أن المعدات والمكان مناسبان وأن التهوية جيدة. اتبعوا إرشادات السلامة من الغاز. وفّروا وسيلة آمنة لإطفاء النار في حالات الطوارئ.

تذكروا التحقق من الحساسية ومشاكل الأكل والصيام والمتطلبات الغذائية، وعدّلوا الوصفة حسب الحاجة. تأكدوا من وجود أماكن مناسبة لتخزين الطعام وتحضيره، وتجنبوا اختلاط الأطعمة المختلفة ببعضها. راجعوا إرشاداتنا عن سلامة الطعام ونظافته.

يجب الحصول على إذن لاستخدام المكان. تحقّقوا دائماً من توقعات الطقس، وأبلغوا الأهل ومقدّمي الرعاية بأي تغيير في المكان.

لهذا النشاط قواعد وأنظمة محددة لضمان إدارته بأمان. راجعوا الأنشطة المغامرة للحصول على مزيد من الإرشادات.

• يمكنكم شراء الجبنة المبشورة والخضار المقطعة جاهزة.
• يمكن لكل شخص اختيار ما يريد وضعه في جيب الخبز العربي، لكن يجب أن تكون الحشوات آمنة عند أكلها نيئة. فالجيوب تُحمَّص قليلاً على جمر النار، ولن تنضج الحشوات النيئة بالكامل، لذلك يجب ألا يكون فيها أي شيء غير آمن.

تأكدوا أن المكونات تناسب احتياجات الجميع الغذائية. أدرجنا ورقة فيها بعض الاقتراحات للمساعدة.