ضيوف العشاء الخياليون

قبل أن تبدؤوا

• استخدموا قائمة فحص السلامة لمساعدتكم في التخطيط وتقييم المخاطر المرتبطة بالنشاط. هناك أيضاً مزيد من الإرشادات لمساعدتكم في تنفيذ تقييم المخاطر، بما في ذلك أمثلة. لا تنسوا التأكد من معرفة جميع الأعضاء الصغار والكبار المشاركين في النشاط كيفية المشاركة بأمان.
• يمكن تنفيذ هذا النشاط خلال لقاء عبر الإنترنت. راجعوا نصائحنا حول المنصات الرقمية الشهيرة، بالإضافة إلى الإرشادات التي تساعد الجميع على البقاء في أمان أثناء التواجد عبر الإنترنت.
• تأكدوا من وجود عدد كافٍ من المساعدين البالغين. قد تحتاجون إلى بعض الأهل ومقدمو الرعاية للمساعدة إذا كان عدد المساعدين غير كافٍ.

الحديث عن الطعام

1. ناقشوا الأسباب التي قد تدفع الأشخاص لوجود متطلبات غذائية. يمكنهم التفكير في التفضيلات، والمعتقدات الدينية، والمعتقدات الأخلاقية، وعدم التحمل، والحساسية.

يتعلق الأمر بالأذواق المتعلقة بتناول أطعمة معينة (أو عدم تناولها)، بينما يتعلق الشرط المتعلق بالمعتقدات الدينية أو الأخلاقية بما يعتقده الناس صحيحاً وخاطئاً. بشكل عام، تسبب حالات عدم التسامح أعراضاً مزعجة بينما تسبب الحساسية ردود فعل أكثر خطورة على جهاز المناعة. تحتوي مواقع الجمعيات المعنية بحساسية الغلوتين (السيلياك) وبالحساسية عموماً على موارد مفيدة لاحتياجات محددة.

2. ذكّروا الجميع بأهمية احترام الآخرين - بما في ذلك علاقاتهم مع الطعام. قد يكون الطعام أمراً شخصياً للغاية، ومن المهم احترام احتياجات الآخرين.

إنشاء ملف تعريفي لمطعم وهمي

1. قسّموا الجميع إلى مجموعات.
   
2. أعطوا كل مجموعة نسخاً من ملصق مسببات الحساسية، ودليل الغذاء الصحي، وملصق الأديان والأطعمة.
3. أعطوا كل مجموعة بعض الأوراق الممزقة وبعض الأقلام أو أقلام التلوين الملونة.
   
4. يجب على الجميع إنشاء ملف تعريفي وهمي لمطعم. عليهم رسم صورة سريعة ومنحها اسماً.
   
5. اطلبوا من الجميع تحديد أربعة متطلبات غذائية تقريباً لملفهم التعريفي الوهمي وشرح السبب وراء كل منها.

على سبيل المثال، قد يبتكر شخص ما مطعماً يدعى أشلي، وهو نباتي لأسباب بيئية. لا تحب أشلي الخضروات الخضراء. تحب الطعام الحار، لكنها تعاني من حساسية تجاه المكسرات وحساسيتها تنتقل عبر الهواء (أي أنها قد تتفاعل إذا كان هناك شخص آخر يتناول المكسرات في نفس المكان).

6. يجب أن ينقل الجميع مطاعمهم الوهمية إلى مجموعات مختلفة، بحيث يحصل الجميع على مطعم صممه شخص آخر.
   
7. يجب أن يجتمعوا معاً في المنتصف.

تخطيط القائمة

1. في نفس المجموعات التي كانت من قبل، اطلبوا من الجميع النظر إلى ملفات مطاعمهم.
   
2. يجب أن يتأكد الجميع من قدرتهم على الوصول إلى بعض الأوراق والقلم. إذا كان لديهم كتب طبخ، يجب أن يتشاركوا بها.

يمكنكم تكييف بعض الوصفات في كتاب طبخ على نار المخيم.

4. يجب أن تحاول كل مجموعة تخطيط وجبة لحدث أو إقامة ليلية تلبي احتياجات الجميع ولكنها متوازنة غذائياً أيضاً. من الأفضل أن يكون هناك طبق واحد يناسب الجميع، لأنه أسهل، وأكثر شمولاً، ويقلل من خطر التلوث المتبادل. إذا لم يكن ذلك ممكناً، يمكن للناس تصميم تنويعات على طبق واحد.

يمكن للناس استخدام الألوان لتسليط الضوء على مجموعات الطعام، على سبيل المثال، الكربوهيدرات والبروتين.

5. اطلبوا الآن من كل مجموعة التفكير في مكان إيجاد المكونات - على سبيل المثال، هل يمكنهم الذهاب إلى سوبر ماركت كبير أو يحتاجون إلى متجر متخصص؟ كما يجب أن يفكروا في مقدار ما يحتاجون لشرائه وكيفية تخزينه وتجهيزه وتقديمه بأمان.

بينما يقومون بذلك، أعطوا الناس بعض التفاصيل حتى يتمكنوا من تكييف ذلك حسب الحدث أو المرافق. على سبيل المثال، هل سيكونون في مكان الاجتماع أو في وسط موقع المخيم؟

6. اجمعوا الجميع مرة أخرى كمجموعة كبيرة لمشاركة قوائمهم. يجب أن تتناوب كل مجموعة لوصف القائمة التي اختارتها، وكيف ستشتري المكونات، ومشاركة بعض التحديات التي تغلبوا عليها في طريقهم.

كان هذا النشاط يتعلق بالاهتمام بالآخرين واحترامهم. ما هي الأسباب المختلفة وراء متطلبات نُدُل المطاعم الخيالية؟ قد يتذكر الناس أمثلة الحساسية، وعدم تحمل الطعام، والمعتقدات الدينية، أو المعتقدات الأخلاقية، أو التفضيلات. هل كل هذه الأمور متساوية في الأهمية؟

ما هي التحديات التي قد يواجهها بعض نُدُل المطاعم الخيالية عند التسوق لشراء الطعام أو تناول الطعام في الخارج؟ قد يفكر الناس في أشياء مثل عدم وجود الكثير من الخيارات في المطاعم (إن كانوا قادرين على تناول الطعام هناك على الإطلاق)، أو الاضطرار إلى قراءة الملصقات بعناية، أو الاضطرار إلى طرح الأسئلة والثقة في إجابات الناس. كيف يتصور الناس شعور مواجهة كل هذه التحديات؟ قد يكون من المحبط، أو المتعب، أو حتى المخيف الثقة في الغرباء بشأن رفاهيتك. حاولوا التحدث مع أربعة نُدُل على الأقل – مزيج من الأسباب المختلفة للمتطلبات سيجعل المناقشة أكثر إثارة للاهتمام.

ما الذي يمكن أن يفعله الناس لمساعدة صديق لديه متطلبات غذائية؟ على سبيل المثال، يمكنهم سؤال صديقهم إذا كان هناك أي مطاعم أفضل من غيرها قبل اتخاذ قرار بشأن المكان الذي سيذهبون إليه، أو يمكنهم الاتصال مسبقاً لإبلاغ المطبخ باحتياجات صديقهم. لماذا من المهم أن يساعد الناس بعضهم البعض للتغلب على التحديات؟

لا تفترضوا أن الناس يعرفون معنى تفضيلات النظام الغذائي المختلفة – قد تحتاجون لشرح ‘نباتي’ أو ‘حلال’ حتى يكون الجميع على نفس الصفحة.

غيّروا عدد المتطلبات الغذائية المسموح بها لكل شخص. يمكن أن يكون لديهم واحد أو اثنان، لجعلها أبسط.

يمكنكم زيادة التحدي بطلبكم من الناس تخطيط وجبة يتم طهيها على نار المخيم، على سبيل المثال.

حاولوا اختيار كتب الوصفات التي تحتوي على صور، بالإضافة إلى الكلمات.

تذكروا أن بعض الأشخاص لديهم علاقات أكثر تعقيدًا مع الطعام لأسباب عديدة. مطاعم الناس وهمية - لا يتعين عليهم أن يكون لديهم نفس الاحتياجات الغذائية مثل الأشخاص الذين يصنعونها. قد ترغبون في طمأنة الأشخاص بأنهم لن يضطروا إلى طهي أو تناول الوجبات التي يخططون لها في هذا النشاط.

تأكدوا من أن الجميع يتذكرون أن يكونوا محترمين تجاه الاحتياجات الغذائية للآخرين، حتى لو لم يفهمونها. في الحياة الواقعية، لا يحتاج الأشخاص إلى تبرير احتياجاتهم لمجموعة كاملة. يجب أن يخبروا الشخص المسؤول عن الطهي (في الخصوصية، إذا كان ذلك أكثر راحة) الذين يمكنهم التخطيط لاستيعاب احتياجاتهم بطريقة محترمة.