لفائف القرفة الذهبية

تجهيز النشاط

• يمكنكم أن تطلبوا من المجموعة معرفة بعض المعلومات عن عادات الضيافة والأطعمة في بلاد عربية أخرى لمشاركتها خلال لقائكم أيضاً.
• شاهدوا الفيديو في أسفل هذه الصفحة لتتعلموا كيف تحضّرون لفائف القرفة بسرعة.
• تذكروا أن تسألوا إن كان لدى أحد حساسية أو متطلبات غذائية قبل اللقاء، وعدّلوا الوصفة وفقاً لذلك.

اطبخوا لفائف القرفة

1. اخلطوا الزبدة والسكر والقرفة في وعاء أو كوب.
2. ادهنوا الخبز بخليط القرفة ولفّوه.
3. شغّلوا الموقد وضعوا مقلاة على النار.
4. أضيفوا بعض الزبدة إلى المقلاة واتركوها تذوب.
5. عندما تبدأ الزبدة بالغليان قليلاً، أضيفوا لفائف الخبز إلى المقلاة. وإذا كانت كبيرة جداً، فقطّعوها إلى قطع أصغر.
6. اتركوا اللفائف تتحمّر قليلاً حتى يصبح لونها ذهبياً. سيستغرق ذلك بضع دقائق، حسب الموقد الذي تستخدمونه.
7. اقلبوا اللفائف واتركوها تتحمّر من الجانب الآخر.
8. عندما يصبح لونها ذهبياً، أخرجوها من المقلاة وقطّعوها إلى قطع صغيرة، واتركوها تبرد.
9. تناولوها واستمتعوا بها، وشاركوا الآخرين بعض المعلومات عن الضيافة العربية.

▶ شاهدوا الفيديو

كان هذا النشاط عن التعرف على الأطعمة والمناسبات والعادات في ثقافات مختلفة داخل عالمنا العربي. اطلبوا من الجميع التفكير في اللقاء ومشاركة بعض ما تعلموه. وكان النشاط أيضاً عن تجربة أشياء جديدة؛ هل جرّب أحدكم لفائف القرفة من قبل؟ ماذا فكر الجميع في النسخة البسيطة التي صنعوها؟

في ثقافتنا، الضيافة أكثر من مشاركة فنجان قهوة أو كاسة شاي؛ إنها قضاء الوقت معاً. إذا صنعتم اللفائف في لقاء عبر الإنترنت، فتحدّوا الجميع أن يشاركوها مع عائلاتهم أو أصدقائهم بعد انتهاء اللقاء. وإذا صنعتموها في لقاء وجهاً لوجه، فلماذا لا تصنعون كمية إضافية ليأخذها الجميع إلى البيت؟ اطلبوا من المجموعة مشاركة الطعام مع شخص آخر وقضاء بعض الوقت معه. وربما يمكنهم أيضاً مشاركة ما اكتشفوه عن عادات الضيافة في بلاد عربية مختلفة.

علّموا الأعضاء الصغار كيف يستخدمون أدوات الطهي بأمان. وراقبوهم بشكل مناسب طوال الوقت. وتأكدوا أن استخدامها آمن وأنكم تتبعون إرشادات الشركة المصنعة.

تأكدوا أن كل من يستخدم النار أو المواقد يفعل ذلك بأمان. افحصوا أن المعدات والمكان مناسبان وفيهما تهوية جيدة. واتبعوا إرشادات السلامة من الغاز. ووفّروا وسيلة آمنة لإطفاء النار في حالة الطوارئ.

تذكروا أن تسألوا عن الحساسية ومشاكل الأكل والصيام والمتطلبات الغذائية، وعدّلوا الوصفة حسب الحاجة. وتأكدوا من وجود أماكن مناسبة لتخزين الطعام وتحضيره، وتجنبوا اختلاط الأطعمة المختلفة ببعضها. وراجعوا إرشاداتنا حول سلامة الطعام ونظافته.

يمكن تحضير هذه اللفائف على مواقد المخيم، أو على نار الحطب، أو ببساطة في مقلاة في البيت ليشارك الجميع أينما كانوا.

إذا كنتم تطبخون على نار مفتوحة، فجرّبوا أيضاً خبزاً بسيطاً على الجمر، فهو طبق كلاسيكي لنار المخيم.

تذكروا أن تسألوا عن أي حساسية أو متطلبات غذائية قبل اللقاء، وعدّلوا الوصفة وفقاً لذلك.

على سبيل المثال، يمكنكم استخدام خبز خالٍ من الغلوتين، وبدائل خالية من منتجات الألبان بدل الزبدة.