اخبزوا بسكويت العيد المزيّن

قبل البدء

• في المطبخ أصوات عالية وروائح مختلفة، وقد يتعب ذلك بعض الأعضاء. ولا بأس أن يضع بعضهم واقيات الأذن أثناء الأكل، أو أن يتحرك أو يجلس بعيداً عن الجميع.
• انتبهوا لمن قد يكون صائماً عند تقديم الوجبات الخفيفة والأكل والشرب. يمكنكم تخطيط النشاط في وقت يستطيع فيه الجميع المشاركة، أو الاستغناء عن جزء الأكل والشرب.
• تذكروا تجهيز محطة لغسل الأيدي واتخاذ احتياطات إضافية للنظافة عند التعامل مع الطعام. راجعوا إرشادات إعداد الطعام.
• يمكنكم إجراء حديث قصير عن السلامة من الحرائق، أو شرح كيفية استخدام المعدات بأمان، مثل أدوات الطبخ والتقطيع.

تخطيط هذا النشاط

• يشمل هذا النشاط الحديث عن الأعياد واجتماع العائلة، وقد يذكّر بعض الأعضاء بأحباء غابوا عنهم. كونوا حساسين بشكل خاص إذا كنتم تعرفون أن موضوع العائلة صعب على أحد أعضائكم. يمنح النشاط الجميع فرصة التفكير في الأشخاص الذين يحبونهم ويفيدونهم في حياتهم، أياً كانوا.
• انتبهوا لاحتياجات مجموعتكم ومتطلبات الحماية. راقبوا هؤلاء الأعضاء ووفّروا لهم مكاناً آمناً وهادئاً يتعاملون فيه مع مشاعرهم. واتبعوا دائماً قواعد حماية الأطفال.
• تأكدوا أن الجميع يعرفون أنه لا يجب عليهم مشاركة أي شيء عن أنفسهم إن لم يرغبوا. من المهم أن يشعر الجميع بالراحة في هذا النشاط، وأن يعرفوا كيف يصلون إلى الدعم وإلى شخص يستطيعون التحدث إليه بسرية. واتبعوا دائماً قواعد حماية الأطفال.
• تحققوا قبل النشاط وأثناءه من شعور الجميع بالراحة، وتأكدوا أن الجميع يعرفون أنهم يستطيعون مغادرة النشاط في أي وقت. قد يفيد الاتفاق على إشارة، مثل رفع اليد، تعني أن الشخص يريد التوقف وأخذ استراحة أو التحدث إلى شخص بالغ.
• يمكنك تنفيذ أنشطتنا المتعلقة بأمان المطبخ والنظافة، بينجو مخاطر المطبخ والنظافة في مطبخ المنزل قبل تنفيذ هذا اللقاء.

الحساسية ومتطلبات النظام الغذائي

• تذكروا أن تسألوا عن الحساسية ومشاكل الأكل والاحتياجات الغذائية لكل شخص، ثم عدّلوا الوصفة حسب الحاجة. وتأكدوا أن الأطعمة لا تختلط ببعضها أثناء التحضير.
• اسألوا هل هناك أطعمة (أو أغلفة) لا يستطيع بعض الأعضاء لمسها أو الاقتراب منها، أو لا يرتاحون لاستخدامها في النشاط.
• قد لا يحب بعض الأعضاء قوام بعض الأطعمة أو نكهاتها، ولا بأس في ذلك. حاولوا إيجاد بديل لهم. ليس على أحد أن يستخدم كل المكونات أو أن يجرّب الأطعمة إذا لم يرغب في ذلك.

1. اجمعوا الجميع وأخبروهم أنكم ستصنعون بسكويتاً بأشكال مبهجة، وهو من أشهر ما يُصنع في الأعياد والمناسبات السعيدة. ويُزيَّن بألوان زاهية للاحتفال بالمناسبة مع من نحب.
2. يغسل الجميع أيديهم ويستعدون للطبخ. ذكّروهم بقواعد السلامة في المطبخ الذي تستخدمونه، وبغسل أيديهم بانتظام، مثلاً إذا سعلوا أو لمسوا وجوههم أو تعاملوا مع مكونات نيئة مثل البيض.

جاهزون؟ هيّا نخبز!

1. اطلبوا من الجميع أن ينقسموا إلى مجموعات صغيرة، وأن يوزعوا المكونات ومعدات الطبخ بينهم.
2. يسخّن شخص بالغ الفرن إلى 190 درجة مئوية.
3. في وعاء صغير، يخلط أحدكم الدقيق وصودا الخبز والبيكنج باودر، ثم يضعه جانباً.
4. في وعاء كبير، ضعوا الزبدة والسكر، ثم اخفقوهما معاً بالمضرب حتى يصبحا ناعمين.
5. أضيفوا البيضة والفانيليا (أو ماء الزهر) إلى الزبدة والسكر، واخفقوا مرة أخرى.
6. أضيفوا المكونات الجافة (الدقيق وصودا الخبز والبيكنج باودر) تدريجياً إلى الوعاء الكبير، واخلطوا حتى تتكون عجينة.
7. انثروا بعض الدقيق على سطح نظيف، وضعوا العجينة من الوعاء الكبير عليه.
8. افردوا العجينة ببطء بالشوبك حتى تصبح مسطحة ومتساوية. يجب أن تكون بسماكة 3 إلى 5 ملم تقريباً، أي مثل قطعة نقد معدنية.
9. عندما تصبح العجينة جاهزة، استخدموا القطّاعة لقص أشكال البسكويت. قد تحتاجون إلى وضع القليل من الدقيق على القطّاعة لتسهيل العملية. بعد القص، ضعوا الأشكال على صينية الخبز.
10. إذا لم تكن لديكم قطّاعة بسكويت، فارسموا الشكل على ورق مقوّى وقصّوه، ثم ضعوه على العجينة وقصّوا حوله بالسكين. قد تحتاجون إلى تغليف الورق بالنايلون ليسهل مسحه وغسله.
11. استمروا في قص الأشكال حتى تنتهي العجينة.

نخبز ونبرّد

1. عندما تصبح الأشكال جاهزة لدخول الفرن، يضعها القائد البالغ في الفرن المسخّن مسبقاً باستخدام قفازات مقاومة للحرارة. وأثناء الانتظار، يغسل الأعضاء أدوات الطبخ.
2. تُخبز حتى يصبح لونها ذهبياً قليلاً، وهذا يستغرق 8 إلى 10 دقائق تقريباً.
3. عندما تصبح جاهزة، يرتدي القائد البالغ قفازات مقاومة للحرارة ويُخرج البسكويت من الفرن بعناية.
4. ضعوا الصينية على سطح مقاوم للحرارة، بعيداً عن الأعضاء الصغار.
5. اتركوا البسكويت يبرد. ثم يستخدم القائد البالغ ملعقة مسطحة لنقله بعناية إلى شبكة معدنية أو طبق مقاوم للحرارة ليكتمل تبريده.

نزيّن!

تذكير: يمكنكم استخدام زينة جاهزة من المتجر.

1. في وعاء الخلاط الكهربائي المزوّد بملحق الخفق، اخلطوا السكر الناعم مع بياض البيض وملعقة صغيرة من عصير الليمون، واخفقوا على سرعة منخفضة إلى متوسطة حتى تصبح الزينة ناعمة تماماً، وهذا يستغرق 3 إلى 5 دقائق.
2. عند رفع الملحق من الزينة، يجب أن تتكون قمة في الزينة. للوصول إلى القوام المناسب، أضيفوا ملعقة صغيرة من بياض البيض و/أو عصير الليمون كل مرة لتخفيف الزينة، أو ملعقة صغيرة من السكر الناعم كل مرة لتثخينها.
3. وزّعوا الزينة على أطباق صغيرة.
4. يمكنكم إضافة ملوّن الطعام لصنع زينة ملونة. تذكروا ترك طبق واحد على الأقل بالزينة البيضاء. أضيفوا إلى كل طبق لوناً مختلفاً، وزيدوا ملوّن الطعام أو قلّلوه حتى تحصلوا على الألوان التي تريدونها.
5. انثروا أي زخارف أخرى لديكم، مثل حبيبات السكر الملونة أو أقلام تزيين الكعك، في الأطباق. ووزّعوا أطباق التزيين على المجموعات.
6. عندما يبرد البسكويت، وزّعوه على الجميع في أطباق ليتمكنوا من تزيينه.
7. ذكّروا الجميع أن العيد يعني الاحتفال مع من نحبهم، وفيه الكثير من الألوان.
8. استمتعوا بتزيين بسكويت العيد وتناوله!