النظافة في مطبخ البيت

قبل أن تبدؤوا

• يمكن تنفيذ هذا النشاط خلال لقاء عبر الإنترنت. راجعوا نصائحنا حول المنصات الرقمية الشهيرة، بالإضافة إلى الإرشادات التي تساعد الجميع على البقاء آمنين عبر الإنترنت.
• تأكدوا من وجود عدد كافٍ من المساعدين البالغين. قد تحتاجون إلى بعض الأهل ومقدمو الرعاية للمساعدة إذا كان عدد المساعدين قليلاً.
• يعمل هذا النشاط بشكل أفضل إذا قُرن بنشاط الطهي. لماذا لا تجربون البيتزا المثالية أو الطهي الجاهز؟

تجهيز النشاط

• لا تقلقوا إذا لم يكن لديكم مطبخ – يمكنكم إنشاء مساحة وهمية باستخدام بعض الأشياء التي قد تجدونها في المطبخ، أو حتى أشياء تمثلها.
• ستحتاجون ما بين 30 إلى 50 قطعة لتمثيل البكتيريا، ولا يجب أن تكون أكبر من عملة 50 بنس. يمكنكم استخدام ورق مقطع، أو عملات، أو أزرار، أو قطع من الصمغ اللاصق. تذكروا تخصيص وقت لتنظيف منطقة المطبخ – العملات بشكل خاص تحمل الكثير من الجراثيم.
• اخفوا القطع في منطقة المطبخ. ضعوها في أماكن تزدهر فيها الجراثيم، على سبيل المثال، تحت أجهزة المطبخ، بالقرب من الصرف، حول صناديق القمامة، أو على المناشف، والأيدي، والفراشي، والممسحات. إذا كنتم تعتقدون أنكم ستواجهون صعوبة في تذكر أماكنها، يمكنكم تدوين المواقع. احتفظوا بقطعة أو اثنتين حتى تتمكنوا من إظهارها للجميع ما الذي يبحثون عنه.
• تأكدوا من عدم إخفاء القطع في أي مكان غير آمن للبحث (على سبيل المثال، درج السكين أو خزانة المواد الكيميائية). قوموا بتدوين هذه المناطق الخطرة حتى تتمكنوا من إخبار الجميع بعدم البحث هناك. قد ترغبون في وضع لافتات لتذكير الناس بعدم فتح أدراج أو خزائن معينة.
• فكروا في أي قواعد سلامة أخرى ستحتاجونها. على سبيل المثال، كن حذراً من عدم لمس أو تشغيل أي أزرار أو مفاتيح، وكنوا على دراية بأي أجهزة قد تكون ساخنة من الاستخدام، واحذروا من الخزائن المفتوحة، وتأكدوا من الأشياء السريعة الكسر مثل الأدوات الزجاجية والأطباق. قوموا بتكييف قواعد السلامة لتتناسب مع منطقة مطبخكم.

الوقت ينفد

1. قسّموا الجميع إلى مجموعات صغيرة. يجب أن يعتمد حجم المجموعات على حجم منطقة المطبخ لديكم. يجب أن يكون كل فريق قادراً على الدخول إلى المنطقة بسهولة مع وجود مساحة كافية للتحرك.
2. أخبروا الجميع بالمناطق الخطرة والخارجة عن العمل لهذا النشاط. يجب أن يراجعوا أيضاً قواعد السلامة التي سجلوا ملاحظاتها قبل البدء. لكن لا تخبروا أحداً بأن المقابض تمثل الجراثيم.
3. يجب أن تقضي المجموعة الأولى دقيقة واحدة في منطقة المطبخ بحثاً عن المقابض. يجب أن يحاولوا تذكر المكان الذي وجدوا فيه كل واحد منها – تأكدوا من متابعة ذلك أيضاً.
4. بعد دقيقة واحدة، قوموا بعدّ المقابض. يجب على الجميع إعادة وضعها في أماكنها الأصلية.
5. يجب أن تتناوب المجموعات على قضاء دقيقة في جمع المقابض. المجموعة الفائزة هي التي جمعت أكبر عدد من المقابض.
6. اجمعوا الجميع معاً مرة أخرى وتحدثوا عن كيفية تعاونهم. ربما انقسمت بعض المجموعات للتعامل مع مناطق مختلفة من المطبخ، أو استخدمت عملية الإقصاء.
7. تحدثوا عن ما قد تمثله المقابض. إذا لم يفهم أحد، فكشفوا أنها تمثل البكتيريا وكانت مخبأة في أماكن توجد فيها البكتيريا.
8. يجب أن يتحدث الجميع عن كيفية تسبب البكتيريا في تكاثرها في المناطق التي وجدوا فيها المقابض، وكيف يمكنهم منع حدوث ذلك.

لمزيد من المعلومات لدعم المناقشة، راجعوا إرشاداتنا حول سلامة الغذاء.

9. يجب على الجميع العمل معاً لجمع جميع العدادات والتأكد من نظافة منطقة المطبخ مرة أخرى. قد لا يعمل وجود الجميع في المساحة في نفس الوقت.

كان هذا النشاط يتعلق بالعيش بصحة جيدة. لماذا من المهم الحفاظ على نظافة الأسطح والأدوات؟ هل يعلم أحدكم أن المطابخ تؤوي عدداً أكبر من الجراثيم مقارنة بأي غرفة أخرى في المنزل (بما في ذلك الحمامات)؟ ما العادات الجيدة التي يمكن أن يتبناها الناس لضمان البقاء بصحة جيدة؟

كان هذا النشاط يتعلق أيضاً بحل المشكلات. كيف عمل الناس لضمان العثور على أكبر عدد ممكن من الرموز؟ ما المشاكل الشائعة التي تؤدي إلى انتشار الجراثيم في المطابخ؟ كيف يمكن للناس ضمان تذكر الجميع الحفاظ على الأشياء نظيفة ونظيفة صحياً؟

تقررونكم الوقت الذي تقضيه الفرق في جمع المؤشرات - يمكنكم إعطاؤهم وقتاً أكثر أو أقل حسب حجم منطقة المطبخ وعدد المؤشرات المخفية.

تأكدوا أن منطقة المطبخ متاحة للجميع. إذا لم يكن لديكم مقابض منخفضة أو أبواب عريضة، يجب عليكم إعداد مساحة يمكنهم الوصول إليها في المساحة الرئيسية (على سبيل المثال، باستخدام الطاولات، الأدوات، أشياء مثل الميكروويف، أو الصناديق لتمثيل الأجهزة).