اصنعوا فطائر التفاح بالقرفة

قبل أن تبدؤوا

• تأكدوا أن كل الأعضاء الصغار والكبار المشاركين في النشاط يعرفون كيف يشاركون بأمان.

التخطيط للنشاط وتجهيزه

• جهّزوا منطقة طهي آمنة فيها موقد أو موقد تخييم للقلي.
• رتّبوا الطاولات بأوعية الخلط والملاعق والشوك وألواح التقطيع والمكونات المقاسة مسبقاً.
• جهّزوا محطات الطهي بأواني القلي وملاعق التحريك وأطباق التقديم.
• تأكدوا من جاهزية مرافق غسل اليدين قبل بدء الطهي.

تنفيذ النشاط

1. قسّموا الأعضاء الصغار إلى مجموعات من ثلاثة أو أربعة. وتأكدوا أن لكل مجموعة مكان عمل مرتباً وإشرافاً، وأن الجميع غسلوا أيديهم.
2. اجمعوا الجميع واشرحوا لهم أنكم ستصنعون فطائر التفاح المقلية، وهي وجبة حلوة تحبها العائلات. اشرحوا لهم أنها تُصنع من عجينة بسيطة وقطع من التفاح.
3. أعطوا كل مجموعة وعاءً كبيراً للخلط والمكونات.
4. أضيفوا الدقيق والحليب والبيض والسكر والبيكنج باودر إلى الوعاء.
5. اخلطوا كل شيء معاً حتى تتشكل عجينة ناعمة. اشرحوا أن العجينة يجب أن تكون سميكة بما يكفي لتغطية قطع التفاح.
6. قشّروا التفاح وقطّعوه إلى قطع صغيرة (يجب أن يشرف القادة المتطوعون أو الكشافة الأكبر سناً على أي عملية تقطيع).
7. أضيفوا قطع التفاح إلى العجينة واخلطوا برفق.
8. سخّنوا كمية صغيرة من الزيت في مقلاة. يجب أن يشرف القائد المتطوع على عملية الطهي.
9. ضعوا ملاعق من المزيج في المقلاة لصنع فطائر صغيرة.
10. اطهوا لمدة بضع دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ومطهوة جيداً.
11. أزيلوا الفطائر بحذر وضعوها على طبق التقديم.
12. كرروا العملية حتى تنتهي العجينة.
13. قدّموا الفطائر دافئة. رشّوها بالسكر الناعم والقرفة، أو قدموها مع الزبادي أو الفاكهة الطازجة.
14. شجعوا الجميع على مشاركة فطائرهم ومناقشة النكهات.
15. يجب أن يساعد الجميع في غسل الأوعية والأدوات، مسح الطاولات، ووضع المعدات بعيداً بأمان.

ما الذي استمتعتم به أكثر في صنع فطائر التفاح؟ ما مهارة الطبخ الجديدة التي تعلمتموها اليوم؟ لماذا تعتقدون أن التفاح مكوّن محبوب في الحلويات والطبخ؟ هذه الفطائر طريقة رائعة لاستخدام التفاح الناضج أو المخدوش قليلاً. لماذا من المهم استخدام الطعام قبل أن يفسد؟ كيف يمكن للوصفات البسيطة المصنوعة من مكونات متوفرة أن تساعد العائلات على الاستمتاع بوجبات مغذية؟ كيف يمكن لاختيار التفاح المحلي والموسمي أن يساعد في تقليل تأثيرنا على البيئة؟

علّموا الأعضاء الصغار كيف يستخدمون أدوات الطهي بأمان، وراقبوهم بشكل مناسب طوال الوقت. تأكدوا أن استخدامها آمن وأنكم تتبعون إرشادات الجهة المصنّعة.

تذكروا السؤال عن الحساسية ومشكلات الأكل والصيام والاحتياجات الغذائية، وعدّلوا الوصفة حسب الحاجة. وفّروا أماكن مناسبة لتخزين الطعام وتحضيره، وتجنبوا انتقال الجراثيم أو مسببات الحساسية بين الأطعمة المختلفة. راجعوا إرشاداتنا حول سلامة الطعام ونظافته.

علّموا الأعضاء الصغار كيفية استخدام الأدوات الحادة بأمان. راقبوهم بشكل مناسب طوال الوقت. احفظوا جميع الأدوات الحادة في مكان آمن، بعيداً عن متناول الأعضاء الصغار.

تأكدوا أن أي شخص يستخدم النار أو المواقد يفعل ذلك بأمان. تفقدوا أن المعدات والمنطقة مناسبة وأن بها تهوية جيدة. اتبعوا إرشادات السلامة من الغاز. وفروا وسيلة آمنة لإطفاء النار في حالة الطوارئ.

غاز أول أكسيد الكربون (CO) خطر كبير، لذا تأكدوا من طهي الطعام أو استخدام الأجهزة في منطقة جيدة التهوية. إذا كنتم بحاجة إلى منطقة طهي محمية، ففكروا في بناء كوخ مفتوح الجانب، أو مأوى للطعام، أو خيمة بها تهوية وتداول هواء كافيين. راجعوا إرشاداتنا الإضافية حول غاز أول أكسيد الكربون.

تنتج الغلايات والمواقد وأفران الميكروويف حرارة عالية بطبيعتها. احذروا عند التعامل مع الأشياء الساخنة، ويجب أن يستخدمها الأعضاء الصغار تحت إشراف شخص بالغ. استخدموها على سطح مناسب، واحموه عند الحاجة. لا تتركوا الأشياء الساخنة دون مراقبة أبداً، وتأكدوا من وجود حقيبة إسعافات أولية قريبة فيها أدوات لعلاج الحروق.

لتسهيل الأمر يمكنكم تقشير التفاح وتقطيعه قبل الاجتماع.

• إذا احتاج أي شخص مساعدة أو واجه صعوبة في المهارات الحركية الدقيقة، أعطوه الفرصة للعمل في زوج أو مجموعة صغيرة. ويمكنه أيضاً العمل مع قائد شاب أو قائد متطوع بالغ، يساعده في الأجزاء التي يجدها صعبة أو معقدة.
• إذا واجه أي شخص صعوبة في المهارات الحركية الدقيقة، يمكن استخدام قمع أو مصفاة لمساعدته على صب المكونات في الوعاء.
• إذا كنتم تقيسون المكونات، يمكن لمن يجد صعوبة في الحساب أن يعمل مع شخص أكثر ثقة في قياس المكونات. أو يمكن لقائد شاب أو بالغ أن يدعمه في هذا الجزء.
• تذكّروا أن بعض أنشطة الخبز والطبخ يمكن القيام بها جلوساً أو وقوفاً، ويستطيع الأعضاء اختيار الطريقة الأنسب لهم. ويمكنهم العمل مع شريك، فيتولى أحدهما المهام التي تحتاج إلى الوقوف، ويقوم الآخر بالمهام جلوساً.
• هناك الكثير من الأصوات العالية والروائح المختلفة في المطبخ أو أثناء الطهي، مما قد يُرهق بعض الأشخاص. قد يختار الأشخاص ارتداء واقيات الأذن أثناء تواجدهم في المطبخ، أو أخذ استراحة من النشاط، أو يفضلون البقاء بعيداً عن النشاط، وهذا أمر مقبول. يمكن استخدام الصابون الخالي من العطور أو سائل غسل الصحون، أو تقطيع المواد مسبقاً لتقليل الضوضاء. قد ترغبون أيضاً في إبقاء أي خلاطات أو خلاطات كهربائية أو معدات أكثر ضجيجاً في غرفة واحدة وإغلاق الباب، بحيث يكون لدى الأشخاص خيار الخروج إذا كان الصوت مرتفعاً جداً. تحققوا قبل النشاط وخلاله من أن الجميع مرتاحون، وتأكدوا من أن الجميع يعلمون أنه بإمكانهم مغادرة النشاط في أي وقت. قد يكون من المفيد الاتفاق على إشارة يمكن للأشخاص استخدامها، مثل رفع أيديهم، للتوقف عن النشاط أو أخذ استراحة منه أو إذا احتاجوا التحدث مع شخص بالغ.