الأدوات
- أوراق بيضاء
- أقلام ملونة
- جهاز لعرض الصور أو الفيديو أو الشرائح
- أطعمة أو عبوات طعام
- حقيبة تسوق قابلة لإعادة الاستخدام
الخطوات
قبل أن تبدؤوا
- تأكدوا أن كل الأعضاء الصغار والكبار المشاركين في النشاط يعرفون كيف يشاركون بأمان.
التخطيط للنشاط
- اجمعوا مجموعة من الأطعمة المختلفة مع تغليفها النظيف والجاف. ضموا بعض الأطعمة التي تأتي من النباتات وبعضها من الحيوانات. وإذا أردتم أن تذهبوا إلى أبعد من ذلك، فأضيفوا بعض الأطعمة المصنوعة من مكونات نباتية وحيوانية معاً، مثل فطيرة الجبنة والطماطم. أدرجنا بعض الأفكار أدناه.
- للحيلولة دون أي هدر للأطعمة، اختاروا طعاماً ستتمكنون من استخدامه بعد النشاط أو استخدم تغليف نظيف وجاف.
- تأكدوا أن جميع التغليفات المستخدمة نظيفة وآمنة للتعامل معها. لا تستخدموا أي تغليفات من اللحوم أو الأسماك النيئة أو أي علب مفتوحة.
- ستحتاجون إلى ما يكفي من الأطعمة لكي يحصل كل شخص على طعامه الخاص. إذا كان لديكم مجموعة أكبر، قد ترغبون في تقسيمها إلى مجموعات أصغر حتى تتمكنوا من إعطاء كل مجموعة حقيبة من الأطعمة لاستكشافها.
- يمكنكم كتابة بعض الملصقات التي تقول ‘من النباتات’ و‘من الحيوانات’ لمساعدة الناس على ترتيب الأطعمة في كومتين. يمكنكم إضافة بعض الصور إلى الملصقات لتسهيل فهم الجميع.
أفكار لأطعمة
إليكم بعض الأفكار لمختلف الأشياء التي قد ترغبون في استخدامها.
من الحيوانات:
- زجاجة أو علبة حليب فارغة
- صندوق بيض فارغ
- علبة تونة غير مفتوحة
- علبة زبادي فارغة
- علبة فارغة من الزبدة أو الجبن
- علبة فارغة من العسل
من النباتات:
- علبة ذرة غير مفتوحة
- حزمة معكرونة
- بطاطس
- تفاحة
- حزمة زبيب
- علبة فاصوليا معلبة غير مفتوحة
- صندوق حبوب خالية من منتجات الألبان (مثل البسكويت القمح)
من النباتات والحيوانات:
لتحدي إضافي، يمكنكم تضمين بعض الأطعمة التي تحتوي على مكونات من النباتات والحيوانات.
- علبة ورقية فارغة لفطيرة الجبنة والطماطم. الجبن مصنوع عادةً من حليب البقر، بينما تأتي الطماطم من النبات. القاعدة مصنوعة من الدقيق، الذي يُصنع بطحن الحبوب (البذور) من نباتات مثل القمح.
- قطعة شوكولاتة بالحليب. الحليب يأتي من البقر، بينما السكر يأتي من نبات قصب السكر، والكاكاو يأتي من الشجرة. تنمو حبوب الكاكاو في أكياس على أشجار الكاكاو في البلدان الحارة الرطبة.
- صندوق فارغ من أصابع السمك. السمك يأتي من الحيوان بالطبع، لكن ماذا يغطيه؟ ربما العجين أو الطبقة الخارجية تحتوي على الدقيق، الذي يُصنع من النباتات.
من أين يأتي الطعام؟
- اسألوا الجميع عن مصدر طعامهم. قد يتحدث الناس عن السوبر ماركت أو بنوك الطعام – لكن من أين يأتي الطعام قبل أن يصل إلى هناك؟ قد ينمو بعض الأشخاص الطعام في حديقة، أو على شرفة، أو في قطعة أرض بعيدة عن المنزل. قد يحتفظ البعض حتى بالدجاج للحصول على البيض.
- اشرحوا أن بعض الأطعمة (مثل الخضروات والمعكرونة) تأتي من النباتات، بينما تأتي أطعمة أخرى (مثل الحليب والدجاج) من الحيوانات. من المرجح أن يأتي الطعام الذي يأكله الناس من أماكن مختلفة في جميع أنحاء العالم. يمكنك التحدث عن كيفية حصول الكثير من الطعام على المزارع. يذهب بعضه إلى المصانع، حيث يخلطون الأشياء معًا لصنع أطعمة مختلفة.
- أظهروا للجميع كيس الأطعمة. قد ترغب في تقسيمهم إلى مجموعات أصغر مع كيس من الطعام لكل مجموعة.
- يجب أن يأخذ الجميع بالتناوب اختيار عنصر من الكيس. يجب أن يحاولوا تحديد عنصر طعامهم. هل يعتقدون أنه يأتي من نبات أو حيوان، أو ربما من كليهما؟ قد تكون بعض العناصر أصعب من غيرها. شجعوا الجميع على مساعدة بعضهم البعض ومشاركة الأفكار، وتأكدوا من سماع الأصوات الهادئة أيضًا.
- دعوا الأشخاص يواصلون أخذ دورهم لاختيار عنصر غذائي، وتحديد هويته، والتفكير في مصدره. يمكن للقادة الشباب أو المتطوعين البالغين مساعدة الجميع في تحديد جميع الأطعمة ومساعدتهم على فهم النبتة أو الحيوان الذي يأتي منه كل عنصر.
- إذا كان الشيء من نبات، يمكنكم التحدث عما إذا كان ينمو تحت الأرض مثل البطاطس أو فوق الأرض. إذا كان ينمو فوق الأرض، هل ينمو في شجرة (مثل الموز) أو على نبات أصغر أو شجيرة (مثل الفراولة)؟ إذا كان هناك وقت، يمكنكم النظر إلى صور النباتات.
طعامي المفضل
- عندما يكون الجميع جاهزاً، يجب أن يرسم كل منهم طعامه المفضل أو وجبة الغداء المفضلة لديه. يمكنهم أيضاً رسم شيء يحبونه أكله أو شيء تناولوه اليوم.
- عندما ينتهي الجميع، يجب على من يرغب في مشاركة ما قام به أن يأخذ دوره في عرض رسوماته للجميع ورواية ما يحبه من طعام. يمكنكم السؤال عما يصنع منه، ومن أين يعتقدون أن كل مكون يأتي.
- على سبيل المثال، إذا اختار شخص فطيرة الجبنة والطماطم، يجب أن يفكروا من أين يأتي الجبن، ومن أين تأتي الطماطم للطبقة العلوية، وما الذي تُصنع منه القاعدة.
قصة الغراب عن الطعام
وقت القصة
- يجب أن يجلس الجميع في دائرة.
- يجب أن يقرأ شخص ما كتاب استكشاف الحديقة لآنبل روز. هذه القصة تتحدث عن التعرف على أنواع مختلفة من الأطعمة وأماكن نموها.
- بعد قراءة القصة، يجب أن يأخذ الجميع بعض الوقت للتفكير فيها كمجموعة. لقد أدرجنا بعض الأسئلة للمساعدة في التفكير في المربع الوردي أدناه.
استكشاف الحديقة
عاشت بريتي مع أمها وأمها في مبنى سكني. لم يكن لديهم حديقة. في صباح أحد أيام السبت، كان لدى أم بريتي أخبار مثير للغاية.
«جارتنا الجديدة تدعى روزي ولديها حديقة،» شرحت الأم. «الحدائق مثل الحدائق التي يمكن للناس استئجارها. يستخدمون المساحة لزراعة الفواكه والخضروات، وقالت روزي أننا يمكن أن نساعدها في حصاد بعضها».
عندما وصلوا إلى الحديقة، كانت روزي تنتظرهم. قادت بريتي وأمها عبر العديد من الأشخاص الذين يحفرون الثقوب ويرشون النباتات ويزيلون الأعشاب الضارة.
«هنا كل ما كنت أنميه،» قالت روزي. «أعتقد أننا يمكن أن نحصد الجزر والملفوف والخيار اليوم».
أشارت روزي إلى صف من النباتات ذات الأوراق الخضراء الطويلة التي تشبه الريش قليلاً.
«هذه هي الجزر،» شرحت.
«حيث؟» سألت بريتي. لم تكن خبيرة في البستنة، لكنها حتى عرفت أن الجزر برتقالي.
أظهرت أم بريتي لها كيفية دفع الأوراق الخضراء المزعجة إلى الجانب. بدا الأمر كما لو أن شخصًا ما قد غرس جزرًا في الطين! تعلمت بريتي كيفية سحب الجزر البرتقالي الطويل بعناية من الأرض. كانت جميعها بأحجام مختلفة، وبعضها بأشكال مضحكة أيضًا.
«يبدو هذا مثل زوج من الساقين! » تنهدت بريتي.
في هذه الأثناء، كانت ماما تساعد روزي في حصاد الكالي. كان من السهل قليلاً رؤية الكالي الأبيض المتشقق بين الأوراق الخضراء الكبيرة. شاهدت بريتي روزي وهي تقطع الكالي من النبات.
ثم انتقلوا إلى الخيار. كان نبات الخيار أطول نبات من الثلاثة. ينمو الخيار المنحني بين الأوراق والأزهار الصفراء. كانت وظيفة بريتي هي إيجاد الخيار؛ ثم تراجعت بينما استخدمت روزي إحدى أدواتها لتقطيعها من النبات.
شرحت روزي: «تنمو بعض النباتات على الشجيرات أيضاً، دعونا نذهب ونرى إن كانت التوت الأسود ناضجة».
قادت روزي بريتي، ماما ومامي إلى الجزء الخلفي من المزارع حيث توجد شجيرات كبيرة على طول السياج. أظهرت روزي لها كيفية سحب التوت الأسود الأكثر امتلاءً وعصارة من النبات - وسرعان ما تعلمت أن تكون حذرة من الأشواك الشائكة.
سألت بريتي: «متى زرعتم التوت الأسود؟»
شرحت روزي: «لا نعرف من أين جاءت، هذه النباتات برية - لقد زرعت نفسها على الأرجح! يتشارك الجميع في المزارع التوت الأسود، ونترك بعضه للحياة البرية أيضاً».
عادوا إلى شقتهم بأذرعهم مليئة بالثمار والخضروات. عندما عادوا إلى المنزل، غسلوا الطعام وجلست بريتي لتناول وجبة خفيفة.
قالت: «أتساءل عما سنحصده في نهاية الأسبوع المقبل؟ ربما نجمع بعض البيض أو نحفر بعض الحليب».
ضحكت مامي وماما. هل تعرفون لماذا كانوا يضحكون؟ من أين يأتي البيض والحليب حقاً؟
بقلم أنابيل روز
التأمل والنقاش
شجع هذا النشاط الجميع على استكشاف أطعمة مختلفة والتأمل في مصدرها. كما مارس الناس أيضاً التناوب ومشاركة أفكارهم.
استكشاف الحديقة
- كم عدد الأطعمة المختلفة التي وجدتها بريتي؟
- لماذا من الجيد معرفة مصدر الطعام؟
نبات أم حيوان؟
- هل جرب الناس الطعام في هذا النشاط من قبل؟ هل أحبوه؟ كيف كان طعمه؟
- هل استمتع الناس بمعرفة مصدر الأطعمة المختلفة؟ هل فوجئ أحد عندما عرف مصدر الأطعمة؟
طعامي المفضل
- هل اكتشف أحد أي شيء جديد عن طعامه المفضل؟
طعام
تذكروا التحقق من الحساسية، مشاكل الأكل، الصيام أو المتطلبات الغذائية وتعديل الوصفة حسب الحاجة. تأكدوا من وجود مناطق مناسبة لتخزين وإعداد الطعام وتجنبوا التلوث المتبادل بين الأطعمة المختلفة. راجعوا إرشاداتنا حول سلامة ونظافة الطعام.
النفايات وإعادة التدوير
يجب أن تكون جميع الأدوات نظيفة ومناسبة لهذا النشاط.
تكييف النشاط
يمكنكم جعلها أكثر تحدياً بإدراج أطعمة تحتوي على مكونات نباتية وحيوانية، مثل فطيرة الجبنة أو الشوكولاتة.
تقررون مدى تفصيلكم في ذكر مصدر الأطعمة وكيفية صنعها.
يمكن أن يُعلّق الأشخاص على رسوماتهم بكلمات أو صور توضح مصدر طعامهم.
لكل المشاركين
تأكدوا مما إذا كان لدى أي شخص حساسية أو متطلبات غذائية قبل اللقاء. هل هناك أطعمة (أو عبوات) لا يستطيع الأشخاص لمسها أو الاقتراب منها؟ هل هناك أشياء قد لا يشعر الأشخاص بالراحة عند استخدامها في النشاط؟
عند التحدث عن الطعام، تذكروا أن كل شخص لديه ظروفه المختلفة. قد تتمكن بعض الأسر بسهولة من شراء أي طعام تريده، بينما تعتمد أسر أخرى على المساعدة من بنوك الطعام أو لديها خيارات أقل في السوبر ماركت.