اخبزوا خبز اللبن السريع لعيد الأم

قبل أن تبدؤوا

• تأكدوا أن كل الأعضاء الصغار والكبار المشاركين في النشاط يعرفون كيف يشاركون بأمان.

استخدام المطبخ والاستعداد للطبخ

• يمكنكم تنفيذ أنشطة سلامة المطبخ والنظافة، كينغ بونغ مخاطر المطبخ والنظافة في مطبخ المنزل قبل تنفيذ هذا اللقاء.
• تذكروا تجهيز محطة لغسل الأيدي واتخاذ احتياطات نظافة إضافية عند التعامل مع اللحوم النيئة. اغسلوا أيديكم بانتظام، واستخدموا أدوات منفصلة للحوم النيئة وللطهي، واغسلوا الأدوات فور استخدامها. راجعوا إرشاداتنا لتحضير الطعام.
• تأكدوا من جاهزية جميع المكونات.
• تذكروا فحص المكونات بحثاً عن أي مكوّن يسبب الحساسية أو لا يناسب النظام الغذائي، ليستمتع الجميع بالوصفة. قد يعني ذلك استخدام مكونات بديلة.

توفير مصدر آمن للطبخ

• تأكدوا من بناء النيران في الهواء الطلق في أماكن مفتوحة وواسعة، مع تهوية جيدة وبعيداً عن أي مكان ينام فيه الناس.
• اتركوا النار تحترق حتى تصبح جمراً ساخناً قبل بدء الطهي. فالنار التي لم تصبح جمراً بعد تحترق دون أكسجين كافٍ، وهذا يزيد خطر التعرض لغاز أول أكسيد الكربون. لدينا مزيد من الإرشادات حول طرق الطهي المختلفة.
• إذا استخدمتم موقد غاز، فضعوه على سطح ثابت يقاوم الحرارة، في مكان مفتوح وواسع مع تهوية جيدة.

تجهيز النشاط

1. على القائد المتطوع أن يسخّن الفرن إلى 200 درجة مئوية (أو 180 درجة إذا كان الفرن بمروحة).
2. ضعوا الطاولات التي تحتاجونها، مع المكونات ونسخ من الوصفة والأدوات.

تنفيذ النشاط

1. قسّموا الجميع إلى مجموعات من أربعة، واطلبوا منهم غسل أيديهم.
2. اجمعوا الجميع وقولوا لهم إنكم ستصنعون خبز اللبن السريع. يمكنكم القيام بهذا النشاط للاحتفال بعيد الأم.
3. على كل واحد أن يأخذ وعاءه ووصفته.
4. ضعوا الدقيق في وعاء كبير.
5. الآن أضيفوا بيكربونات الصودا والملح إلى الوعاء الكبير مع الدقيق، واخلطوا جيداً.
6. اصنعوا حفرة صغيرة في الوسط.
7. صبّوا اللبن في الحفرة. اخلطوه بسرعة لتشكيل عجين ناعم. يجب ألا يكون العجين لزجاً جداً. فإذا كان كذلك، أضيفوا كمية صغيرة من الدقيق. وإذا كان العجين صلباً جداً، أضيفوا كمية صغيرة من اللبن.
8. رشّوا الدقيق على الطاولة وضعوا العجين عليها.
9. اعجنوا العجين نحو خمس دقائق. وللعجن، ادفعوا العجين بعيداً عنكم بكعب اليد، ثم اطووه على نفسه بأصابعكم واسحبوه إلى الخلف. ثم كرّروا ذلك.
10. شكّلوا العجين على شكل دائرة، وضعوه على صينية الخبز، واصنعوا فيه بالسكين شقوقاً صغيرة في الأعلى.
11. اخبزوا الخبز نحو 30 دقيقة. وقد ترغبون في أن يخبز قائد متطوع كل الأرغفة بينما يشارك الأعضاء الصغار في نشاط آخر، حسب إمكانية تنفيذ النشاطين معاً وفق سياسة حماية الأعضاء الصغار ونسب البالغين إلى الأعضاء.
12. عندما يصبح الخبز جاهزاً، على القائد المتطوع أن يُخرجه من الفرن ويضعه على سطح يقاوم الحرارة، بعيداً عن الأعضاء الصغار. اتركوه يبرد بضع دقائق قبل نقله إلى رف شبكي ليبرد تماماً. وللتأكد أن الخبز جاهز، اطرقوا عليه بأصابعكم، فإذا كان صوته أجوف فهو جاهز.
13. بعد الخبز، يمكن للجميع تذوّق خبزهم، ربما مع القليل من الزبدة أو اللبنة. وقد يرغب بعضهم في أخذه إلى البيت هدية لأمه، وهذا جميل أيضاً.
14. تذكروا أن الجميع يشارك في ترتيب الأواني وتنظيفها بعد ذلك.

أتاح هذا النشاط للجميع فرصة لتجربة شيء جديد والعمل كفريق واحد لخبز خبز اللبن السريع. هل خبزتم خبزاً من قبل؟ ما مدى سهولة صنع الخبز؟ وهل كانت هناك أجزاء أسهل من غيرها؟

سيخرج خبز كل مجموعة مختلفاً قليلاً. كيف كانت عملية الخبز في كل مجموعة؟ وكيف ساعدتم المجموعات الأخرى إذا احتاجت إلى مساعدة؟ هل ستخبزون خبزاً مرة أخرى؟ وإذا كان الجواب نعم، هل ستصنعون نوعاً مختلفاً من الخبز؟

علّموا الأعضاء الصغار كيف يستخدمون أدوات الطهي بأمان. راقبوهم جيداً طوال الوقت. تأكدوا أن الاستخدام آمن وأنكم تتبعون إرشادات الشركة المصنّعة.

تذكروا التحقق من الحساسية ومشاكل الأكل والصيام والمتطلبات الغذائية، وعدّلوا الوصفة حسب الحاجة. تأكدوا من وجود أماكن مناسبة لتخزين الطعام وتحضيره، وتجنبوا اختلاط الأطعمة المختلفة ببعضها. راجعوا إرشاداتنا عن سلامة الطعام ونظافته.

علّموا الأعضاء الصغار كيف يستخدمون الأدوات الحادة بأمان. راقبوهم جيداً طوال الوقت. احفظوا كل الأدوات الحادة في مكان آمن، بعيداً عن متناول الأعضاء الصغار.

بدلاً من صنع أرغفة كثيرة، اصنعوا رغيفاً واحداً كمجموعة كاملة، وتأكدوا أن الجميع شاركوا في صنعه، ثم قسّموه بالتساوي عند الأكل.

• إذا كان أحدهم غير مرتاح للمس العجين النيء، فأعطوه فرصة للمساعدة بطرق أخرى، مثل قياس المكونات أو وضعها في الوعاء.
• هناك مهام كثيرة عند التخطيط والصنع والطهي. ولكل شخص دور، فشجّعوا الجميع على المشاركة بالطريقة التي تناسبهم.
• إذا احتاج أحدهم إلى مساعدة أو وجد صعوبة في الحركات الدقيقة، فأعطوه فرصة العمل مع شريك، أو مع قائد شاب أو قائد متطوع بالغ. أو استبدلوا الأدوات بأدوات أسهل في الاستخدام.
• تذكروا التحقق من الحساسية أو المتطلبات الغذائية وعدّلوا الوصفة حسب الحاجة.