الأدوات
- المكونات (انظر الوصفة)
- خلاط
- أكواب
- ملاعق كبيرة
الخطوات
قبل أن تبدؤوا
- تأكدوا أن كل الأعضاء الصغار والكبار المشاركين في النشاط يعرفون كيف يشاركون بأمان.
الحساسية وعدم التحمل والصيام والاحتياجات الغذائية
- تحققوا من وجود حساسية أو عدم تحمّل لبعض الأطعمة، أو صيام، أو حالات طبية مرتبطة بالطعام، أو اضطرابات الأكل، أو حساسية للأطعمة، أو احتياجات غذائية خاصة، ثم عدّلوا الأطعمة المستخدمة حسب الحاجة. وقد يشمل ذلك التأكد من عدم تلوث العبوات ببعضها، وعدم تلوث الأطعمة ببعضها أثناء التخزين والتحضير والطبخ والتقديم.
- قد تحتاجون إلى استخدام ألواح تقطيع وأدوات وأوانٍ منفصلة، مثل الملاقط أو محمصات الخبز، للاحتياجات الغذائية وأنواع الحساسية والأطعمة المختلفة.
- إذا لم تكونوا متأكدين، فاسألوا العضو الصغير وأهله أو مقدمي الرعاية. ويمكنكم سؤال الشخص الكبير مباشرة إذا كان متطوعاً أو مساعداً.
- قد لا يحب بعض الناس قوام بعض الأطعمة أو طعمها، ولا بأس في ذلك. فلا يحتاج الناس إلى استخدام كل المكونات إذا لم يرغبوا، ولا يجب إجبار أحد على تجربة أطعمة لا يريدها. ويمكنكم محاولة إيجاد بديل لهم.
النظافة الغذائية عند الطبخ في الداخل
- اطّلعوا على إرشاداتنا عن تحضير الطعام.
- يمكنكم تنظيم أنشطة النظافة في المطبخ قبل هذا اللقاء.
- وفّروا دائماً مكاناً لغسل اليدين، واغسلوا الأيدي بانتظام طوال النشاط، واتخذوا احتياطات نظافة إضافية عند التعامل مع الطعام. وإذا كنتم تستخدمون القفازات في تحضير الطعام، فعاملوها مثل أيديكم، واغسلوها قبل استخدامها وخلاله إن لزم.
- رشّوا كل أسطح العمل والطاولات بمطهّر مضاد للبكتيريا وامسحوها قبل الاستخدام وبعده، واغسلوا أي أدوات تستخدمونها بالماء الساخن والصابون.
- اتخذوا احتياطات نظافة إضافية عند التعامل مع اللحم النيء، مثل غسل اليدين بانتظام.
- افصلوا الأطعمة النيئة عن الأطعمة الجاهزة للأكل، واستخدموا أدوات منفصلة للحم النيء واللحم المطبوخ، واغسلوا الأدوات فور استخدامها.
- تأكدوا أن الطعام مطبوخ جيداً قبل تقديمه. واقطعوا الدجاج واللحم دائماً للتأكد أنه نضج تماماً، وخاصة عند الشواء. وتأكدوا أنه طُبخ ببطء وبشكل كامل، وليس من الخارج فقط.
- اتبعوا دائماً تعليمات الطبخ، ولا تستخدموا أبداً طعاماً تجاوز تاريخ انتهاء صلاحيته.
- أبقوا الطعام خارج الثلاجة أقصر وقت ممكن.
سلامة الطعام عند الطبخ في الداخل
- في بداية النشاط، ذكّروا الجميع بقواعد السلامة في المطبخ أو عند الطبخ في الداخل، وكيف يتصرفون بأمان. اربطوا الشعر دائماً، وأدخلوا المناديل الكشفية والملابس الواسعة، والبسوا أحذية مغلقة. واطّلعوا على نصائح السلامة في المطبخ.
- قد ترغبون في تقديم عرض عملي عن طريقة استخدام الأدوات بأمان، مثل الطبخ أو تقطيع المكونات. ويمكنكم استخدام أنشطة السلامة في المطبخ قبل هذا اللقاء.
- تأكدوا أن أي أدوات طبخ أو مصادر حرارة، مثل الأفران والمواقد، تكون دائماً تحت إشراف الكبار، ومنها أوقات الفراغ ووقت الوصول. وإذا كان أحد يجد صعوبة في الإحساس بالخطر، ففكّروا في توفير إشراف إضافي من الكبار. وقد يكون هذا مفيداً خاصة في الأوقات غير المنظمة، مثل الاستراحات أو انتظار الطبخ.
- ذكّروا الجميع بإبعاد أصابعهم عن أي سكاكين. وقد ترغبون في استخدام سكاكين غير حادة مناسبة للأطفال، أو تجهيز المكونات مقطعة مسبقاً.
- إذا كنتم تستخدمون موقد غاز، أو ألواح طبخ للطاولة، أو فرناً صغيراً، فتأكدوا أنه على سطح ثابت مقاوم للحرارة، في مكان واسع ومفتوح جيد التهوية. فأجهزة الغاز ومصادره قد تزيد خطر التعرض لغاز أول أكسيد الكربون. واطّلعوا على إرشاداتنا عن طرق الطبخ المختلفة وغاز أول أكسيد الكربون.
- قد ترغبون في وضع أقفال أمان للأطفال على أبواب الخزائن لمنع الأعضاء الصغار من فتحها، وخاصة الخزائن التي فيها أعواد الكبريت أو مواد التنظيف أو المواد الكيميائية.
الاستعداد للطبخ كمجموعة
- يمكن للأعضاء العمل في مجموعات صغيرة أو كمجموعة كاملة للخبز أو الطبخ. ويجب أن يكون مع كل مجموعة إشراف من الكبار.
- قد ترغبون في تقسيمهم إلى مجموعات، على أن يستخدم الجميع مصدر الطبخ نفسه، بدلاً من أن يكون لكل مجموعة مصدرها الخاص.
- قد ترغبون في أن تحضّر المجموعات المكونات في مكان أوسع، ثم تدعون كل مجموعة إلى المطبخ لتطبخ واحدة بعد الأخرى.
- تذكّروا أن المجموعات التي لا تستخدم المطبخ أو لا تطبخ ما زالت تحتاج إلى إشراف، مع اتباع البطاقة الصفراء دائماً.
- تأكدوا أن كل المكونات جاهزة. وقد ترغبون في تقطيع بعض المكونات أو قياسها مسبقاً.
لماذا نتعلم عن الأديان والمعتقدات في الحركة الكشفية؟
الحركة الكشفية مفتوحة للجميع. لا ننتمي إلى دين واحد فقط، ونرحّب بأتباع كل الأديان وبمن لا دين لهم.
نعرف أن من المهم أن يتعرّف الناس على بعضهم، ومن ذلك فهم الأديان والمعتقدات المختلفة. والحركة الكشفية تحترم دائماً معتقدات الناس وأديانهم وثقافاتهم، ويجب أن يكون الجميع منفتحين على التعلّم.
بصفتنا حركة تشمل الجميع وتقوم على القيم، ندعم أعضاءنا ليتفاعلوا مع الأديان والمعتقدات المختلفة ويتعلموا عنها بطريقة مثيرة وذات معنى، حتى لو لم يكن لهم دين.
الاحتفاء بالاختلافات وفهمها، ومنها الاختلافات في الأديان والمعتقدات، جزء مهم من القيم الكشفية، وهي:
- النزاهة: نتصرف بنزاهة؛ فنحن صادقون وموثوقون وأوفياء.
- الاحترام: نحترم أنفسنا ونحترم الآخرين.
- الرعاية: ندعم الآخرين ونعتني بالعالم الذي نعيش فيه.
- الإيمان: نستكشف أدياننا ومعتقداتنا ومواقفنا.
- التعاون: نصنع فرقاً إيجابياً؛ نتعاون مع الآخرين ونكوّن صداقات.
قيمة الإيمان واستكشافها تساعد الكشافة على التعلّم من الأديان والمعتقدات الأخرى. وهذا يشجعهم على تطوير معتقداتهم الشخصية وبنائها، وفهم القيم المشتركة بينهم، سواء كانت قائمة على الدين أم لا.
نعرف أن التعلّم عن الأديان والمعتقدات والمواقف المختلفة يساعد على إزالة الحواجز، ويساعدنا جميعاً على رؤية ما نشترك فيه، ويعلّمنا تقدير الآخرين واحترامهم. كما يساعدنا على بناء الاحترام والقبول والمعرفة ببعضنا، فيقودنا إلى مجتمع أكثر تعاوناً وشمولاً للجميع.
في مجتمعنا المتنوع، قد يشعر الناس أحياناً بالحذر عند الحديث عن هذا الموضوع الحساس. لكن من المهم أن تقدّم الحركة الكشفية للأعضاء الصغار أماكن آمنة ومثيرة ومنفتحة لاستكشاف الأديان والمعتقدات. ويجب أن يتمكنوا من التأمل الشخصي، وهم يطرحون الأسئلة ويطوّرون آراءهم وفهمهم للعالم من حولهم.
تخصيص وقت للتأمل الشخصي وتطوير معتقداتنا يعني استكشاف الأماكن والأشخاص والمجتمعات والاحتفالات أو القصص التي لها معنى عندنا، وقد لا يعني بالضرورة استكشاف دين.
على سبيل المثال، قد تكون القيم المشتركة لشخص ما هي القيم الكشفية، فيختار أن يتأمل فيها في أوقات مهمة، مثل وقت أداء وعده. وقد يختار آخرون التأمل في أوقات معينة من السنة، مثل الأعياد الدينية أو المناسبات العائلية أو المناسبات ذات المعنى أو بداية السنة الجديدة. وقد يحتفل بعض الناس برمضان وعيد الفطر، ويجعلونهما وقتاً للعائلة والأصدقاء والأحبة، وللعمل الخيري والعطاء.
اكتشفوا المزيد عن الأديان والمعتقدات في الحركة الكشفية.
التخطيط للنشاط وتجهيزه
- هذا نشاط رائع لتنفيذه خلال الشهر الإسلاميّ رمضان. تتغيّر تواريخ رمضان كل عام لأن الإسلام يستخدم تقويماً قائماً على دورات القمر.
- إذا كان أي شخص في مجموعتكم يصوم، احصلوا على حاوية محكمة الإغلاق ليأخذ مشروبه إلى المنزل ليتناوله خلال الإفطار. يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة.
- يمكنكم التواصل مع جمعية كشفية إسلامية في بلدكم، وهي جهة تدعم الكشافة المسلمين، والاطلاع على وجود أي مجموعات كشافة قريبة يمكنكم التعاون معها. تنظم هذه الجمعية مجموعة من الفعاليات خلال رمضان، لذا اطلعوا على ما يحدث بالقرب منكم.
- قد ترغبون في تجربة الوصفة قبل اللقاء، لمعرفة مدى ملاءمتها لمطحنتكم. إذا كنتم بحاجة إلى تسهيل عملية الخلط، يمكنكم نقع التمر في الماء لمدة 10 إلى 20 دقيقة لجعله أسهل للخلط.
- تذكروا تقديم إحاطة سلامة حول معدات وطرق الطهي التي تستخدمونها. قد ترغبون في توضيح الطرق أو النشاط قبل أن تبدأوا بالطهي.
تحدثوا عن رمضان
- اسألوا إن كان لدى أحد معلومات عن رمضان. هل يصوم أحد في المجموعة؟ ما الذي ينطوي عليه الصيام؟
- أخبروا الجميع ببعض الحقائق عن رمضان، مثل:
- رمضان هو الشهر التاسع والأقدس في السنة الإسلامية. يستمر حوالي 30 يوماً ويتم قياسه من رؤية الهلال إلى رؤية الهلال التالي.
- هو وقت روحي جداً للمسلمين، وهو وقت مهم للتأمل والامتنان.
- هو الشهر الذي تم فيه الكشف عن القرآن الكريم على النبي محمد.
- هو وقت للصيام، والعبادة، والخدمة، والعطاء للجمعيات الخيرية، والتجمع، والتطور الروحي.
- بعد رمضان، يحتفل المسلمون بيوم يسمى عيد الفطر.
- اشرحوا أن الصيام في الإسلام ينطوي على الامتناع عن تناول الطعام أو الشراب من شروق الشمس إلى غروبها. لا يُطلب من عدة مجموعات من الناس الصيام، بما في ذلك الأطفال، وكبار السن، أو الأشخاص الذين لديهم دورات شهرية، أو الحوامل، أو المرضعات أو المرضى.
- هل يعرف أحد ما هو الإفطار؟ إذا لم يكن كذلك، أخبروا الجميع أن الإفطار هو الوجبة التي تكسر الصيام بعد غروب الشمس.
- هل يعرف أحد لماذا يحب الكثير من الناس كسر صيامهم بالتمر؟ كان النبي محمد يكسر صيامه بالتمر والماء. يعتقد المسلمون أن النبي محمد هو أفضل مثال لكيفية عيش حياتهم. التمر غني بالسكر، مما يعني أنه لذيذ وطريقة رائعة لاستعادة مستويات السكر المنخفضة في الدم بعد يوم من الصيام.
الاستعداد للطبخ
- يجب على الجميع غسل أيديهم والتجمع في دائرة. أخبروا الجميع أنكم ستصنعون زلابية.
- الآن، يجب على الجميع الدخول في مجموعات صغيرة وجمع مكوناتهم ومعداتهم.
وصفة زلابية
المكونات
- 200 مل حليب
- ملعقة كبيرة عسل
- ملعقة كبيرة زبدة الفول السوداني
- موز ناضج
- ثلاث تمرات
- قليل من الملح
- ثلج (اختياري)
يمكنك أيضاً استخدام الموز المجمد في هذه الوصفة.
وقت التحضير: 5 دقائق
وقت الطهي: 5 دقائق
الكمية: شاكر تمر واحد
اصنع شاكر التمر الخاص بك
- إذا لم تكن التمرات مقشرة، يجب على كل مجموعة أن تفتح التمرات وتزيل الحجر بعناية.
- يجب على شخص ما تقشير الموز وتقطيعه إلى قطع.
- يجب على شخص آخر إضافة التمر وقطع الموز إلى الخلاط بعناية. يمكنك أيضاً استخدام الموز المجمد إذا أردت.
- يجب على المجموعة بعد ذلك إضافة العسل، زبدة الفول السوداني، الحليب والملح. قد ترغبون في إضافة بعض الثلج أيضاً.
- تحت إشراف شخص بالغ، يجب على كل مجموعة خلط المزيج حتى يصبح ناعماً.
- يجب على شخص بالغ تنظيف الخلاط بين المجموعات إذا كانت أي من المجموعات تستخدم مكونات مختلفة.
- يجب على شخص بالغ صب أو الإشراف على صب السموذي في أكواب ويمكن للمجموعة الاستمتاع بتجربته.
- يمكن للناس أيضاً وضعها في حاوية محكمة الغلق، مثل زجاجة ماء، لأخذها إلى المنزل والاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة.
- يمكنك تجربة نكهات مختلفة. يمكنك إضافة قطرة من مستخلص الفانيليا، أو رشة من التوابل (مثل القرفة)، أو إضافة بعض التوت للحصول على طعم حلو.
التأمل والنقاش
منح هذا النشاط الجميع فرصة لتعلم المزيد عن الممارسات في الإسلام. هل هناك أي شيء فاجئكم؟ هل هناك أي شيء ترغبون في معرفة المزيد عنه؟
هل يمكنكم التفكير في أي ديانات أخرى يمارس فيها الناس الصيام؟ يُمارس الصيام في عدة ديانات، مثل الصوم الكبير، ويوم الغفران، وصوم الرسل.
بالنسبة لمعظم الأشخاص الذين يتبعون ديناً معيناً، يوجه هذا الدين حياتهم وممارساتهم اليومية. سواء كنت تؤمن أو لا، ما هي قيمك أو معتقداتك الأكثر أهمية؟ على سبيل المثال، قد تؤمن باللطف أو تقدر الصدق والتعاطف. يمكنكم التفكير في القيم التي نتشاركها ككشافة؛ النزاهة، الاحترام، العناية، التعاون والإيمان.
قد يرغب الأعضاء المسلمون في المجموعة أيضاً في التأمل في ما يعنيه لهم أو لعائلته شهر رمضان.
طعام
تذكروا التحقق من الحساسية، مشاكل الأكل، الصيام أو المتطلبات الغذائية وتعديل الوصفة حسب الحاجة. تأكدوا من وجود مناطق مناسبة لتخزين وإعداد الطعام وتجنبوا التلوث المتبادل بين الأطعمة المختلفة. راجعوا إرشاداتنا حول سلامة ونظافة الطعام.
طبخ
علّموا الأعضاء الصغار كيفية استخدام أدوات الطهي بأمان. راقبوهم بشكل مناسب طوال الوقت. تأكدوا من أن استخدامها آمن وأنكم تتبعون إرشادات الشركة المصنعة.
الأجهزة الكهربائية
تفقدوا الأسلاك بحثاً عن أي تلف قبل كل استخدام. يجب أن يشرف شخص بالغ مسؤول على الأشخاص الذين يستخدمون المعدات، ويجب أن يتبع الأشخاص التعليمات الخاصة بكيفية استخدامها بشكل صحيح وآمن. يجب صيانتها وتخزينها بشكل صحيح. كن حذراً بشكل خاص من الأسلاك المتدلية والماء عند استخدام معدات كهربائية.
لكل المشاركين
- تذكروا التحقق من الحساسية أو المتطلبات الغذائية وتعديل الوصفة حسب الحاجة. قد يعني ذلك استخدام مكونات بديلة.
- قد يكون الخلاط صاخباً وقد يجد بعض الأشخاص ذلك صعباً. قد يختار الناس ارتداء واقيات الأذن، أو أخذ استراحة من النشاط، أو تفضيل البقاء على مسافة من النشاط، وهذا جيد.