اصنعوا بسكويتاً لذيذاً

• اطّلعوا على إرشاداتنا عن تحضير الطعام.
• يمكنكم تنظيم أنشطة النظافة في المطبخ قبل هذا اللقاء.
• وفّروا دائماً مكاناً لغسل اليدين، واغسلوا الأيدي بانتظام طوال النشاط، واتخذوا احتياطات نظافة إضافية عند التعامل مع الطعام. وإذا كنتم تستخدمون القفازات في تحضير الطعام، فعاملوها مثل أيديكم، واغسلوها قبل استخدامها وخلاله إن لزم.
• رشّوا كل أسطح العمل والطاولات بمطهّر مضاد للبكتيريا وامسحوها قبل الاستخدام وبعده، واغسلوا أي أدوات تستخدمونها بالماء الساخن والصابون.
• اتخذوا احتياطات نظافة إضافية عند التعامل مع اللحم النيء، مثل غسل اليدين بانتظام.
• افصلوا الأطعمة النيئة عن الأطعمة الجاهزة للأكل، واستخدموا أدوات منفصلة للحم النيء واللحم المطبوخ، واغسلوا الأدوات فور استخدامها.
• تأكدوا أن الطعام مطبوخ جيداً قبل تقديمه. واقطعوا الدجاج واللحم دائماً للتأكد أنه نضج تماماً، وخاصة عند الشواء. وتأكدوا أنه طُبخ ببطء وبشكل كامل، وليس من الخارج فقط.
• اتبعوا دائماً تعليمات الطبخ، ولا تستخدموا أبداً طعاماً تجاوز تاريخ انتهاء صلاحيته.
• أبقوا الطعام خارج الثلاجة أقصر وقت ممكن.

• في بداية النشاط، ذكّروا الجميع بقواعد السلامة في المطبخ أو عند الطبخ في الداخل، وكيف يتصرفون بأمان. اربطوا الشعر دائماً، وأدخلوا المناديل الكشفية والملابس الواسعة، والبسوا أحذية مغلقة. واطّلعوا على نصائح السلامة في المطبخ.
• قد ترغبون في تقديم عرض عملي عن طريقة استخدام الأدوات بأمان، مثل الطبخ أو تقطيع المكونات. ويمكنكم استخدام أنشطة السلامة في المطبخ قبل هذا اللقاء.
• تأكدوا أن أي أدوات طبخ أو مصادر حرارة، مثل الأفران والمواقد، تكون دائماً تحت إشراف الكبار، ومنها أوقات الفراغ ووقت الوصول. وإذا كان أحد يجد صعوبة في الإحساس بالخطر، ففكّروا في توفير إشراف إضافي من الكبار. وقد يكون هذا مفيداً خاصة في الأوقات غير المنظمة، مثل الاستراحات أو انتظار الطبخ.
• ذكّروا الجميع بإبعاد أصابعهم عن أي سكاكين. وقد ترغبون في استخدام سكاكين غير حادة مناسبة للأطفال، أو تجهيز المكونات مقطعة مسبقاً.
• إذا كنتم تستخدمون موقد غاز، أو ألواح طبخ للطاولة، أو فرناً صغيراً، فتأكدوا أنه على سطح ثابت مقاوم للحرارة، في مكان واسع ومفتوح جيد التهوية. فأجهزة الغاز ومصادره قد تزيد خطر التعرض لغاز أول أكسيد الكربون. واطّلعوا على إرشاداتنا عن طرق الطبخ المختلفة وغاز أول أكسيد الكربون.
• قد ترغبون في وضع أقفال أمان للأطفال على أبواب الخزائن لمنع الأعضاء الصغار من فتحها، وخاصة الخزائن التي فيها أعواد الكبريت أو مواد التنظيف أو المواد الكيميائية.

• يمكن للأعضاء العمل في مجموعات صغيرة أو كمجموعة كاملة للخبز أو الطبخ. ويجب أن يكون مع كل مجموعة إشراف من الكبار.
• قد ترغبون في تقسيمهم إلى مجموعات، على أن يستخدم الجميع مصدر الطبخ نفسه، بدلاً من أن يكون لكل مجموعة مصدرها الخاص.
• قد ترغبون في أن تحضّر المجموعات المكونات في مكان أوسع، ثم تدعون كل مجموعة إلى المطبخ لتطبخ واحدة بعد الأخرى.
• تذكّروا أن المجموعات التي لا تستخدم المطبخ أو لا تطبخ ما زالت تحتاج إلى إشراف، مع اتباع البطاقة الصفراء دائماً.
• تأكدوا أن كل المكونات جاهزة. وقد ترغبون في تقطيع بعض المكونات أو قياسها مسبقاً.

إليكم بعض الأفكار لصنع بسكويت على شكل حيوانات أو مغطى بالكريمة.

• يمكنكم العثور على قوالب لصنع بسكويت على شكل أرانب أو أشبال عبر الإنترنت. قد يكون من الصعب قليلاً العثور على قوالب لصنع بسكويت على شكل فئران أو أشبال، ولكن يمكنكم تجربة صنع القوالب بأنفسكم.
• يمكنكم استخدام أيديكم لتشكيل العجين على شكل حيوانات. إذا كنتم تفضلون البساطة، يمكنكم تشكيل العجين على شكل ديدان أو ثعابين أو حلزونات.
• يمكنكم استخدام الشوكولاتة الذائبة (تأكدوا من أنها ليست ساخنة جداً) أو الكريمة لإضافة بعض التفاصيل. يمكنكم أيضاً استخدام السكر الملون وبقايا البسكويت لإضافة الملمس والتفاصيل.
• يمكنكم استخدام الكريمة الحمراء والأسود لصنع بسكويت على شكل فراشات. غطوا البسكويت بالكريمة الحمراء السائلة، ثم قوموا بتشكيل كريمة سوداء صلبة على شكل خط رفيع في منتصف كل بسكويت. أضيفوا كرات صغيرة من الكريمة السوداء، وبهذا تكون الفراشات قد اكتسبت بقعها. يمكنكم حتى استخدام البقع لممارسة العد.
• يمكنكم استخدام الكريمة الحمراء والصفراء لصنع بسكويت على شكل نحل. غطوا البسكويت بالكريمة الصفراء السائلة، ثم قوموا بتشكيل كريمة سوداء صلبة على شكل شرائط على النحل. يمكنكم استخدام الشرائط لممارسة العد.

الخبز نشاط ممتع حقًا، وهو مليء بالفرص لتعلم واختبار أشياء جديدة. إليكم نصائحنا للحفاظ على مشاركة الجميع:

• شجعوا الجميع على استخدام مهارات الاستماع لديهم لمتابعة الوصفة. هل يمكنهم تذكر ما يجب القيام به أولاً؟
• إذا كان أي شخص قد بدأ في تعلم القراءة، يمكنه ممارسة قراءة بعض الكلمات (أو التعرف على بعض الأرقام) في الوصفة.
• حاولوا مساعدة الجميع على العمل بالتناوب. يمكن للناس مشاركة المهام مثل إيجاد المكونات ووزنها وخلط كل شيء معًا. يمكنهم أن يأخذوا دورهم في فرد العجين، أو يمكنكم إعطاء كل شخص قطعة خاصة به لفردها.
• ذكّروا الناس بغسل أيديهم مرة أخرى عندما يحتاجون إلى ذلك، بما في ذلك إذا لمسوا وجوههم أو تعاملوا مع بيضة نيئة (بما في ذلك لمس العجين).
• يجب على شخص بالغ وضع صينية الخبز في الفرن. عندما يكون جاهزًا، يجب على شخص بالغ إخراجه وتركه في مكان ما خارج المتناول. يجب أن يساعد الشخص البالغ الجميع على فهم أن الفرن والصينية ساخنتان جدًا، لذلك من المهم عدم لمسهما. يجب أن يشرحوا أنهم يرتدون قفازات الفرن لحماية أيديهم.

كان يوم الاثنين صباحاً وكانت نيفيه مملة. لم تكن في الحضانة اليوم، لذا كانت في منزل عمتها. كانت عمة نيفيه مملة من سماع أن نيفيه مملة.

“لماذا لا نصنع بعض الكعك؟” اقترحت عمة نيفيه. “يمكننا صنع شيء ما لمشاركته مع أبناء عمومتها عند عودتهم من المدرسة.”

“حسناً!” قالت نيفيه. “ماذا يجب أن نصنع؟”

“أعلم ذلك،” أجابت عمتها. “دعونا نصنع بسكويت الجدة السحري.”

لم تسمع نيفيه من قبل عن بسكويت الجدة السحري، لكنها ظنت أنه يبدو مثيراً للاهتمام.

“كيف سيكون سحرياً؟” سألت.

“عليكم فقط الانتظار ورؤية ذلك،” أجابت عمتها، وهي تلوح بعينها.

بدأت نيفيه وعمتها في صنع عجينة البسكويت. أضافتا بعض الزبدة اللزجة، والسكر الحبيبي، وفرك بيضة كبيرة بنية (ومقطعة كبيرة من قشرة البيض التي صطادت نيفيه قطعتها بشوكة).

بعد خلط الدقيق، أغمضت نيفيه وعمتها أعينهما، وحركتا أصابعهما، وصفقتا خمس مرات. الآن، العجينة الذهبية الناعمة مليئة بالسحر، حان الوقت لتحويلها إلى بسكويت وخبزها في الفرن.

صنعت نيفيه بعض النجوم، وبعض الدوائر، وبعض البسكويت على شكل وحوش قوس قزح. وضعتهما في الفرن لمدة تسع دقائق، ثم تركتها لتبرد على الجانب.

بعد ذلك، حان وقت التقاط أبناء عمومة نيفيه من المدرسة. أخبرتهم عن وصفة بسكويت الجدة السحري أثناء سيرهم إلى المنزل. ثم حان وقت تناول الطعام.

كانت عمة نيفايه الأكبر هي الأولى. تناولت قضمة، وتابعت نيفايه ما يحدث بعناية. ماذا سيحدث؟ فجأة، بدأوا بالقفز!

قالوا: «يا إلهي!»، قفزوا لأعلى ولأسفل. «لقد منحتني البسكويت قوة سحرية! يمكنني القفز عالياً جداً دون الشعور بالتعب. انظروا!»

ثم حان دور عمة نيفايه الوسطى. بدأت بتناول بسكويتها، انتظرت لحظة، وبدأت تغني بصوت جميل.

قالت نيفايه: «يا إلهي! لقد علمتكم البسكويت السحري أغنية جديدة!»

وأخيراً، حان دور أصغر عمة لنيفايه لتجربة بسكويت سحري. تناول حافة البسكويت، وأغلق عينيه.

قال: «ما الذي هو برتقالي ويبدو كالببغاء؟» نظر الجميع بارتباك. «جزر!» انفجرت نيفايه ضاحكة، كانت قوته السحرية تروي النكات!

كانت نيفايه تتطلع لمعرفة ما ستكون قوتها السحرية. لثمت شفتيها، وأخذت نفساً عميقاً، وبدأت بتناول البسكويت قضمة تلو الأخرى حتى انتهى. انتظر الجميع لمعرفة ما سيحدث.

أعلنت نيفايه: «أعتقد أن قوتي السحرية هي تناول البسكويت. هل يمكنني الحصول على واحد آخر، فقط لاختباره؟»

بقلم أنابيل روز