عصائر رائعة

التحضير

• عند التسوق لشراء المكونات، ضمّنوا الفواكه والخضروات والحليب/الزبادي وعصير الفواكه ومسحوق الكاكاو. تجنبوا مسببات الحساسية الشائعة مثل الفول السوداني والأسماك والسمسم.
• يجب على الشخص الذي يقود النشاط غسل جميع الفواكه والخضروات جيداً بالماء البارد. ثم يجب أن يغسل كل لوح تقطيع وكل حاويات الخلاط بالماء الساخن والصابون، قبل شطفها بمزيد من الماء البارد.
• إذا كانت لديكم فواكه أو خضروات تحتاج إلى تقشير أو تقطيع بسكين حاد، مثل الجزر، يجب أن يقوم الشخص الذي يقود النشاط بذلك الآن.
• قوموا بترتيب الطاولة مع مفرش الطاولة بالقرب من مصدر كهربائي، حتى تتمكن المجموعة من توصيل خلاطاتها والعمل على عصائرها.

العصائر السهلة

1. يجب أن يشرح الشخص الذي يقود النشاط أنه سيقوم بإعداد العصائر. هذه مشروبات شهيرة تساعد الناس على الحصول على ما يكفي من الطعام الصحي الذي يحتاجونه كل يوم. أظهروا للمجموعة الفواكه والخضروات التي يمكنهم استخدامها. أخبروهم أن كلما زادت حصص الفواكه أو الخضروات المختلفة التي يمكنهم وضعها في عصائرهم، كلما كان ذلك أفضل.

هذه فرصة رائعة لتقديم فكرة ‘خمسة يومياً’! تذكروا أن المعلب، المجمد، والجاف كلها تعد (والعدس كذلك، رغم أنه قد لا يكون أفضل اختيار للسموذي). ذكّروا الجميع بأن الفواكه والخضروات المختلفة تحتوي على فيتامينات مختلفة نحتاجها لتبقى أقوياء وأصحاء، خاصة أثناء النمو. على سبيل المثال، الفواكه الحمضية مثل البرتقال غنية بفيتامين سي، بينما تحتوي الجزر على شيء يحوله أجسامنا إلى فيتامين أ (الذي يحافظ على صحة العينين).

2. يجب أن يتشكل الجميع إلى فرق. ينبغي على كل فريق النظر في المكونات واختيار نكهة السموذي الذي سيصنعونه.

من الجيد أن يقوم شخص بالغ بتوجيه الأشخاص بلطف بعيداً عن الخيارات التي من المرجح ألا تنجح. لا بأس إذا كان الأشخاص حريصين على استخدام مسحوق الكاكاو – ساعدوهم في التفكير في الفواكه التي قد تعمل في سموذي الشوكولاتة (نفضل الموز أو التوت). إذا كان أي شخص يشعر بالجرأة ويريد أن يبدأ باستخدام الخضروات الجذرية مثل الجزر، فمن الأفضل اختيار العصير بدلاً من الحليب.

3. يجب على الشخص الذي يقود النشاط التحرك بين الفرق وتزويدهم بسكاكين السلامة، لوح تقطيع نظيف، والمكونات اللازمة لخلط السموذي. يجب أن يفرغ الجميع المكونات باستخدام السكاكين على الألواح. ينبغي عليهم محاولة جعل المكونات الصلبة مثل التفاح أو الجزر صغيرة قدر الإمكان.

ذكّروا الجميع بضرورة أن يكون كل سموذي صحيًا، ناعمًا ولذيذًا. لا شيء ممتع في شرب كتل كبيرة من الشوكولاتة أو البروكلي!

4. يجب على الشخص الذي يقود النشاط التأكد من نظافة الخلاطات وعملها بشكل صحيح.
5. تحت الإشراف، يجب على الجميع إضافة مكوناتهم المقطعة وبعض السوائل (الحليب أو العصير) إلى الخلاط. يجب على شخص ما الإمساك بغطاء كل خلاط أثناء صنع السموذي. أوقفوا الخلط كل عشر ثوانٍ للتحقق من شكل السموذي. إذا كان سميكًا جدًا، أضيفوا القليل من السوائل؛ وإذا كان رقيقًا جدًا، أضيفوا القليل من الطعام.

إذا كان هناك المزيد من المجموعات مقارنة بعدد الخلاطات، سيتعين على بعض المجموعات الانتظار بينما تقوم مجموعات أخرى بالخلط، ويجب تنظيف كل خلاط مرة أخرى بالماء الساخن والصابون بعد الاستخدام. بينما تنتظر المجموعات التي لا تقوم بالخلط، يجب عليها اختراع اسم مضحك لخلطتها (على سبيل المثال، قد يكون مزيج الموز والكاكاو والبرتقال والزبادي "سلوجي"). يجب على أولئك الذين قاموا بالخلط الانتظار حتى ينتهي الآخرون من عملهم.

6. عند جاهزية السموذي، يجب أن تكون سائلة بما يكفي لوضعها في الأكواب. يجب أن يكون لكل منها اسم، ثم يجب على الجميع تذوقها جميعًا.

إذا كان هناك وقت، يمكن إجراء تصويت على من صنع أفضل سموذي، ومن صنع السموذي الأكثر نعومة، ومن صنع السموذي الأكثر صحة.

صنعت المجموعة عصائر باستخدام الفواكه والخضروات وبعض المكونات الأخرى. لماذا الفواكه والخضروات هي المكونات المثالية للعصائر؟ نعرف أنها صحية ويجب تناولها، لكن ماذا عن طريقة صنعها وكيف تبدو عند اللمس؟ هل سيسهل تناول خمس حصص يومياً من الفواكه والخضروات بتناول عصير يومياً؟

بعد الانتهاء من العصائر، يجب أن يكون الجميع قد جربها. أي فريق صنع أفضل عصير برأيكم؟ هل يمكنك صنع عصير بمفردك؟ ما الذي ستقوم بتغييره في المرة القادمة؟

تذكروا التحقق من الحساسية، مشاكل الأكل، الصيام أو المتطلبات الغذائية وتعديل الوصفة حسب الحاجة. تأكدوا من وجود مناطق مناسبة لتخزين وإعداد الطعام وتجنبوا التلوث المتبادل بين الأطعمة المختلفة. راجعوا إرشاداتنا حول سلامة ونظافة الطعام.

علّموا الأعضاء الصغار كيفية استخدام الأدوات الحادة بأمان. راقبوهم بشكل مناسب طوال الوقت. احفظوا جميع الأدوات الحادة في مكان آمن، بعيداً عن متناول الأعضاء الصغار.

علّموا الأعضاء الصغار كيفية استخدام أدوات الطهي بأمان. راقبوهم بشكل مناسب طوال الوقت. تأكدوا من أن استخدامها آمن وأنكم تتبعون إرشادات الشركة المصنعة.

كونوا حذرين عند تنفيذ الأنشطة في الماء أو فيه أو بالقرب منه. تفقدوا الأسطح وقللوا من خطر الانزلاق حيثما أمكن. تأكدوا من وجود إشراف مناسب لهذا النشاط.

لجعل الأمر أصعب لخبراء العصائر، حاولوا توفير المكونات المتوفرة في ذلك الوقت فقط.

قدموا بعض أمثلة العصائر لأولئك الذين يواجهون صعوبة في ابتكار وصفة واسم لها.

قد يحتاج من لديهم اختلافات حسية أو من يسهل تشتيت انتباههم إلى مساعدة في تقطيع المكونات واستخدام الخلاطات. يجب أن يتدخل الشخص الذي يقود النشاط ويقوم بهذه الخطوات عند الضرورة.

قد تكون الخلاطات صاخبة. وفر مكاناً هادئاً ليذهب إليه الأشخاص إذا أرادوا بعض الوقت بعيداً عن النشاط.

تأكدوا مرتين من أن المكونات الموجودة على الطاولة آمنة لتناولها من قبل المجموعة. اسألوا مرة أخرى عن الحساسية والتحسس من الطعام. تجنبوا التلوث العكسي للخلاطات بغسل كل منها جيداً بعد الاستخدام بالماء الساخن والصابون.

هناك العديد من الأسباب التي قد تجعل الأشخاص يجدون صعوبة في الحديث عن الطعام، بما في ذلك اضطرابات الأكل، والحساسية الحسية، وعدم القدرة على الوصول إلى الطعام أو مرافق الطهي. كن حساساً في كيفية تناولك لهذا النشاط – قد يقدر بعض الأشخاص معرفتك بتغطيتك للموضوع مسبقاً، وقد تحتاج إلى توخي الحذر الإضافي لتجنب الحديث سلبياً جداً عن الطعام (بما في ذلك الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر أو الدهون)، أو قد ترغب في إبقائه عاماً وتجنب استفسار الأشخاص عن تجاربهم الشخصية، على سبيل المثال.