عشاء دجاج لذيذ في حبة بطاطا

هذا فريق الدعم الفرعي للبرنامج. يتكون من متطوعين من مناطق كثيرة في البلد، شغوفين بتعليم المهارات العملية ومهارات الحياة في الطبيعة للقادة الآخرين.

قبل أن تبدؤوا

• استخدموا قائمة فحص السلامة لتساعدكم على التخطيط للنشاط وتقييم مخاطره. وتجدون هنا مساعدة إضافية لإجراء تقييم المخاطر، مع أمثلة. ولا تنسوا التأكد أن كل الأعضاء الصغار والكبار المشاركين في النشاط يعرفون كيف يشاركون بأمان.
• تأكدوا أن لديكم عدداً كافياً من الكبار المساعدين. وقد تحتاجون إلى مساعدة بعض الأهل ومقدمي الرعاية إذا كان عدد المساعدين قليلاً.

بناء النار والاستعداد للطهي

• بنوا وأشعِلوا النار قبل بدء هذا النشاط. يمكن أن تساعدكم أنشطتنا، نار المخيم أو بناء نار المخيم، في ذلك. ستستخدمون الجمر الساخن للطهي، لذا يجب أن تُعطي النار الوقت الكافي حتى تخبو قبل الطهي.
• تذكروا وجود محطة لغسل اليدين واتخاذ احتياطات النظافة الإضافية، مثل غسل اليدين بانتظام وتنظيف الأدوات عند التعامل مع اللحوم النيئة. راجعوا إرشاداتنا حول إعداد الطعام.
• تأكدوا من جاهزية جميع المكونات. تذكروا فحص المكونات بحثاً عن أي حساسية أو متطلبات غذائية لضمان تمكن الجميع من الاستمتاع بالوصفة. قد يعني ذلك استخدام مكونات بديلة.
• يمكنكم تنفيذ أنشطتنا المتعلقة بسلامة النار، إشعال النار بالهواء والجلوس بأمان حول نار المخيم، قبل تنفيذ هذا اللقاء.

تحضير البطاطس

1. اغسلوا البطاطس وقطعوها بعناية إلى نصفين طولياً، تماماً كما تفعلون مع بطاطس الستيك.
2. استخدموا ملعقة صغيرة لإزالة الجزء الداخلي من البطاطس النصفين، وضعوا البطاطس المقطعة في وعاء خلط للاحتفاظ بها جانباً.
3. في نصف البطاطس، أضيفوا حوالي نصف كمية خليط الحشوة، ثم أضيفوا لحم الديك الرومي المفروم، وأخيراً أضيفوا بقية خليط الحشوة. يجب استخدام أدوات منفصلة للتعامل مع لحم الديك الرومي المفروم. يجب غسل هذه الأدوات أو وضعها جانباً لغسلها.
4. ضعوا النصف الآخر من البطاطس فوقها، بحيث تكون الحشوات محاطة داخل البطاطس.

قم بخبز البطاطس

1. لفوا البطاطس المحشوة في ورق الألمنيوم السميك لإغلاقها. قد يكون من المفيد عمل تلة، حتى تتمكنوا من معرفة الاتجاه الصحيح ومعرفة المكان الذي يجب فتح البطاطس فيه لاحقاً.
2. استخدموا ملاعق مقاومة للحرارة لوضع البطاطس المحشوة على الجمر الساخن لنار المخيم أو في الفرن المسخن مسبقاً.
3. اشووا البطاطس لمدة 40 إلى 60 دقيقة على جمر نار المخيم، أو حوالي 60 دقيقة في الفرن. أثناء طهيها، يمكنكم صنع كيس الخضروات.
4. أزيلوا أكياس البطاطس من مصدر الحرارة باستخدام قفازات أو ملاعق مقاومة للحرارة.
5. استخدموا القفازات المقاومة للحرارة لفتح ورق الألمنيوم بعناية والتحقق من أن الحشوات قد نضجت تماماً. يجب أن يقوم شخص بالغ بذلك أو تحت إشرافه.
6. بمجرد نضجها تماماً، دعوا البطاطس تبرد قليلاً قبل تقديمها مع صلصة التوت البري وتناولها.

اصنع كيس الخضروات الخاص بك

يمكنكم استخدام البطاطس المتبقية لصنع كيس البطاطس الاحتفالي، مع بعض الخضروات الشتوية.

1. باستخدام المقص، قطعوا قطعتين من ورق الألمنيوم بطول حوالي 30 سم.
2. إذا لزم الأمر، قطعوا أي قطع سميكة من البطاطس المتبقية، بحيث يكون عرضها حوالي نصف سم.
3. قطّعوا جميع الخضروات، إذا لزم الأمر. احرصوا عند استخدام السكاكين على القيام بذلك تحت إشراف شخص بالغ. يمكن لشخص بالغ أيضاً القيام بذلك قبل بدء اللقاء.
4. ضعوا جميع الخضروات المقطعة في وعاء خلط. أضيفوا حوالي 1½ ملعقة صغيرة من الزيت وأي توابل تستخدمونها.
5. اخلطوا جميع المكونات معاً، حتى تتغطى كل شيء بالزيت والتوابل.
6. ضعوا إحدى قطع الألمنيوم على صينية خبز وضعوا خليط الخضروات في كومة في المنتصف.
7. اطووا حواف الألمنيوم فوق الخليط، لإغلاق الحزمة.
8. ضعوا الحزمة، مع جعل الجانب المطوي لأسفل، على قطعة الألمنيوم الثانية. لفوا الحزمة مرة أخرى للتأكد من بقاء جميع الطعام داخلها.
9. اطبخوا الحزمة فوق نار المخيم، لمدة حوالي 25 دقيقة، أو حتى تنضج الخضروات جيداً.
10. استخدموا قفازات أو ملاعق مقاومة للحرارة لإزالة الحزمة، التي يجب أن يقوم بها شخص بالغ أو تحت إشراف شخص بالغ.
11. اتركوا الحزمة تبرد قليلاً قبل تناولها.

كيف كانت تجربة الطهي وتناول الطعام في الهواء الطلق؟ كيف كان الشعور بقدرتك على إعداد طبقك دون استخدام أي أدوات أو أجهزة حديثة؟ كيف يقارن ذلك بالطهي في الداخل، باستخدام مطبخ؟

ما المهارات التي طورها الناس في هذا النشاط؟ قد يفكر الناس في أشياء مثل العمل الجماعي، والتقطيع، والصبر، والتواصل، والسلامة من الحرائق. متى قد يستخدمون هذه المهارات مرة أخرى؟

علّموا الأعضاء الصغار كيفية استخدام أدوات الطهي بأمان. راقبوهم بشكل مناسب طوال الوقت. تأكدوا من أن استخدامها آمن وأنكم تتبعون إرشادات الشركة المصنعة.

تأكدوا أن أي شخص يستخدم النار أو المواقد يفعل ذلك بأمان. تفقدوا أن المعدات والمنطقة مناسبة وأن بها تهوية جيدة. اتبعوا إرشادات السلامة من الغاز. وفروا وسيلة آمنة لإطفاء النار في حالة الطوارئ.

تذكروا التحقق من الحساسية، مشاكل الأكل، الصيام أو المتطلبات الغذائية وتعديل الوصفة حسب الحاجة. تأكدوا من وجود مناطق مناسبة لتخزين وإعداد الطعام وتجنبوا التلوث المتبادل بين الأطعمة المختلفة. راجعوا إرشاداتنا حول سلامة ونظافة الطعام.

علّموا الأعضاء الصغار كيفية استخدام الأدوات الحادة بأمان. راقبوهم بشكل مناسب طوال الوقت. احفظوا جميع الأدوات الحادة في مكان آمن، بعيداً عن متناول الأعضاء الصغار.

هناك أعمال كثيرة مختلفة يجب القيام بها عند التخطيط لنار المخيم وإشعالها والطبخ عليها. ولكل شخص دور، فشجّعوا الجميع على المشاركة بالطريقة التي تناسبهم.

تأكدوا من التحقق من أي متطلبات غذائية أو حساسيات في المجموعة، وقوموا بتعديل الوصفات وفقاً لذلك. بالنسبة لخيار نباتي، يمكنكم تجربة لحم كوورن المفروم أو شرائح لحم كوورن المشوي. بدلاً من ذلك، يمكنكم صنع حزم النقانق والفلفل والبطاطس باستخدام نقانق نباتية.