اجعلوا للطعام قيمة

قبل أن تبدؤوا

• يجب تنفيذ هذا النشاط خلال اجتماعين، ويجب على الأشخاص تتبع هدر الطعام في المنزل أيضاً. إذا كان لديكم وقت أكثر، جربوا نشاط تتبع بصمة طعامك قبل البدء بهذا.
• يجب أن يكون لديكم نسخ كافية من «سجل هدر الطعام» لكي يأخذ كل شخص نسخة معه.

احتفظ بسجل هدر الطعام

1. يجب على الشخص الذي يقود النشاط إعطاء كل شخص «سجل هدر الطعام». يجب أن يتأكد من فهم الجميع لما يجب وضعه في كل مربع.

2. يجب على الجميع أخذ «سجل هدر الطعام» إلى المنزل ووضعه في مكان يمكن رؤيته بسهولة (على سبيل المثال، على جدار المطبخ). يجب إكماله لمدة أسبوع.

3. يجب على الجميع جمع الكمية الإجمالية من الطعام الذي يتم التخلص منه.

احتفظ بسجل حفظ الطعام

1. يجب أن يشارك الجميع ما اكتشفوه من دفاتر طعامهم. أي الأطعمة تم التخلص منها أكثر؟ ولماذا؟
2. يجب أن يشاركون أمثلة عن كيفية منع الطعام من أن يتم التخلص منه.
3. يجب أن يعطي الشخص الذي يقود النشاط الجميع دفتر «هدر الطعام» جديد. يجب أن يتأكدوا أن الجميع يفهمون ما يحتاجون إلى وضعه في كل صندوق.

4. يجب أن يشارك الجميع ما يفعلونه مع الأشخاص الذين يعيشون معهم ويشجعونهم على بذل قصارى جهدهم أيضاً.
5. يجب أن يكمل الجميع دفاتر طعامهم الجديدة. مرة أخرى، يمكنهم أن يكونوا مبدعين باستخدام الصور والكولاج.
6. بمجرد اكتمال الدفاتر، يجب أن يجمع الجميع كم الطعام الذي أنقذوه وكيف أنقذوه. يجب أن يفكروا في طريقة إبداعية لمشاركة نجاحات مهمة هدر الطعام مع الجميع.

إعداد الوجبات من بقايا الطعام

1. يجب أن ينقسم الجميع إلى مجموعات من أربعة إلى ستة أشخاص. من الأفضل أن يبقى الأشخاص الذين لديهم متطلبات غذائية مماثلة معاً - يجعل ذلك أسهل ويقلل من خطر التلوث العكسي.
2. يجب أن يكون الجميع مستعدين للطهي. يجب أن يربطوا شعرهم، وينزعوا الخواتم، ويرفعوا الأكمام، ويغسلوا أيديهم، ويغطوا الجروح بشريط لاصق أزرق (أو ملون بشكل ساطع).

3. يجب على الشخص الذي يقود النشاط أن يعطي كل مجموعة نسخة من إحدى الوصفات.

4. يجب على كل مجموعة جمع المعدات والمكونات التي تحتاجها، ووزن ومقاس مكوناتها، واتباع البطاقة الوصفية.

5. بمجرد أن تكون أطباقهم المتبقية جاهزة، يجب على الجميع تنظيف وتجهيز طاولة وتقديم طعامهم.
6. بعد الاستمتاع بالمناقيش، على الجميع ترتيب المكان والتنظيف.

كان هذا النشاط عن كون المرء مواطناً وفهم المسؤوليات. هل أهدر الناس طعاماً أكثر أو أقل مما توقعوا؟ في العالم، تهدر الأسر كميات ضخمة من الطعام كل عام، وجزء كبير منها صالح للأكل. المشكلة موجودة في كل بلد. ولو كان هدر الغذاء العالمي دولة، لكان ثالث أكبر مصدر لانبعاثات غازات الدفيئة في العالم، بعد أكبر دولتين ملوِّثتين.

لا يرمي الناس فقط أشياء مثل قشور البيض أو عظام اللحم، بل نحن نلقي بالطعام مثل أطراف الخبز، والوجبات المتبقية، أو قشور البطاطس التي يمكن تحويلها إلى شيء لذيذ. لماذا من المهم أن يقلل الناس من هدر الطعام؟ يمكن أن يوفر لهم المال ويؤخر أيضاً الاحتباس الحراري.

كان هذا النشاط أيضاً عن تطوير المهارات وممارسة الطهي في المطبخ. هل جرب الناس المناقيش من قبل؟ كيف كانت مناقيش اليوم مختلفة؟ ما أنواع المهارات التي استخدمها الجميع لإعداد هذه الوصفة؟ قد يفكر الناس في التقطيع والفرم، مثلاً. ما الوصفات الأخرى التي تستخدم هذه المهارات؟

تذكروا التحقق من الحساسية، مشاكل الأكل، الصيام أو المتطلبات الغذائية وتعديل الوصفة حسب الحاجة. تأكدوا من وجود مناطق مناسبة لتخزين وإعداد الطعام وتجنبوا التلوث المتبادل بين الأطعمة المختلفة. راجعوا إرشاداتنا حول سلامة ونظافة الطعام.

إذا كان من الصعب جداً الاحتفاظ بمذكرات طوال أسبوع، ركزوا على القيام بذلك لبضعة أيام فقط. سيظل بإمكان الناس رؤية أماكن هدر الطعام والاقتصاد فيه.

• تأكدوا من تلبية احتياجات الجميع الغذائية، على سبيل المثال، الحصول على خبز خالي من الغلوتين وجبن خالٍ من منتجات الألبان إذا كان أي شخص بحاجة إليهم.
• تذكروا أن أوضاع المنزل ليست متشابهة للجميع. قد يكون لدى بعض الأشخاص سيطرة أقل على كيفية شراء الطعام، وتخزينه، وتقديمه (على سبيل المثال، رعاية الأطفال في البيئات السكنية أو الأشخاص الذين يستخدمون بنوك الطعام). إذا كنتم تعتقدون أن هذا من المرجح أن يؤثر على الكثير من مجموعتكم، يمكنكم التفكير في تنفيذ هذا النشاط بطريقة مختلفة، على سبيل المثال، خلال رحلة أو مخيم.
• هناك العديد من الأسباب التي قد تجعل الأشخاص يجدون الطعام صعباً، بما في ذلك اضطرابات الأكل والتوحد. شجعوا الجميع على أن يكونوا محترمين ولطفاء، ولا تستهدفوا أي شخص. كل ما يستطيع الشخص فعله هو بذل قصارى جهده!
• يمكن لأي شخص يواجه صعوبة في القراءة والكتابة استخدام الصور في دفاترهم. إذا وجدوا الرياضيات صعبة، يمكنكم قضاء بضع دقائق لمساعدتهم على جمع الأرقام في بداية كل لقاء.