طاجن السجق والفاصولياء

قبل أن تبدؤوا

• استخدموا قائمة فحص السلامة لتساعدكم على تخطيط نشاطكم وتقييم المخاطر. وتجدون هنا مساعدة إضافية لتقييم المخاطر، مع أمثلة. ولا تنسوا التأكد أن كل الأعضاء الصغار والكبار المشاركين في النشاط يعرفون كيف يشاركون بأمان.
• تأكدوا من توفر جميع المكونات والمعدات.
• استعدوا النار، يوضح هذا النشاط تفاصيل إضافية عن كيفية القيام بذلك. صُممت هذه الوصفة لطهيها في قدر حديدي.

كونوا مستعدين

1. تأكدوا أن الجميع يشعل النار في الهواء الطلق في أماكن واضحة ومفتوحة وجيدة التهوية، بعيداً عن أماكن النوم. ويجب أن تتحول كل النيران إلى جمر ساخن قبل بدء الطهي. فالنار التي تحترق دون أكسجين كافٍ تزيد خطر التعرض لغاز أول أكسيد الكربون. ولدينا إرشادات إضافية حول طرق الطهي المختلفة.
2. إذا كنتم تستخدمون موقد غاز، فتأكدوا من وضعه على سطح ثابت يتحمل الحرارة وفي مكان واضح ومفتوح وجيد التهوية.
3. وإضافة إلى هذه الإجراءات، أحضروا معكم جهاز إنذار لغاز أول أكسيد الكربون لضمان سلامة الجميع.

كان هذا النشاط فرصة لقضاء بعض الوقت في الهواء الطلق، والعمل معاً لإعداد وجبة مشتركة. كيف كان شعوركم بالطهي في الهواء الطلق وعلى النار؟ وكيف يختلف ذلك عن الطرق الحديثة؟ وكيف عملتم معاً بشكل جيد؟

كان على الجميع أن يكونوا مسؤولين وآمنين حول النار. هناك مخاطر كثيرة يجب أن ننتبه لها عندما نستمتع بالنار ونستخدمها في الطهي. هل يستطيع أحد ملاحظة الطرق المختلفة التي حاولنا بها الحفاظ على سلامة الجميع؟ هل سمع أحد عن غاز أول أكسيد الكربون؟ ماذا فعلنا اليوم لنتأكد أننا لن نتعرض لهذا الغاز؟

كان هذا النشاط أيضاً فرصة لاستكشاف الأطعمة المعروفة في وصفات مختلفة. كيف غيّرت هذه الوصفة نكهة الفاصولياء المعلبة عندكم؟ وهل كان قوام السجق مختلفاً؟

علّموا الأعضاء الصغار كيف يستخدمون أدوات الطهي بأمان. وراقبوهم بشكل مناسب طوال الوقت. وتأكدوا أن استخدامها آمن وأنكم تتبعون إرشادات الشركة المصنعة.

تأكدوا أن كل من يستخدم النار أو المواقد يفعل ذلك بأمان. افحصوا أن المعدات والمكان مناسبان وفيهما تهوية جيدة. واتبعوا إرشادات السلامة من الغاز. ووفّروا وسيلة آمنة لإطفاء النار في حالة الطوارئ.

تذكروا أن تسألوا عن الحساسية ومشاكل الأكل والصيام والمتطلبات الغذائية، وعدّلوا الوصفة حسب الحاجة. وتأكدوا من وجود أماكن مناسبة لتخزين الطعام وتحضيره، وتجنبوا اختلاط الأطعمة المختلفة ببعضها. وراجعوا إرشاداتنا حول سلامة الطعام ونظافته.

احرصوا دائماً على الحذر عند استخدام المواد القابلة للاشتعال، خاصة إذا كنتم قرب النار. واتبعوا دائماً تعليمات الشركة المصنعة والإرشادات.

يجب الحصول على إذن لاستخدام الموقع. تحققوا دائماً من توقعات الطقس، وأبلغوا الأهل ومقدمي الرعاية بأي تغيير في المكان.

أجروا تقييماً شاملاً للمخاطر، وضمّنوه مخاطر مثل الطرق والغابات والنباتات والحيوانات والمسطحات المائية (مثل الأنهار والبرك والبحيرات والبحار). ومن المرجح أن تحتاجوا إلى مساعدين بالغين أكثر من المعتاد. ويجب أن يتضمن تقييم المخاطر عدد البالغين المطلوب. ونسب الأعضاء الصغار إلى البالغين شرط أساسي. وعند تقييم المخاطر، قد تقررون أنكم بحاجة إلى بالغين أكثر مما تحدده النسبة. فكروا في المعدات الإضافية التي قد تحتاجون إلى أخذها معكم، مثل الملابس الواضحة، وحقيبة الإسعافات الأولية، والماء، والملابس المقاومة للماء. وطوال النشاط، انتبهوا لتغيرات الطقس وقوموا بالعدّ المنتظم.

لتخفيف مستوى التحدي، قد ترغبون في إشعال النيران مسبقاً من أجل الأعضاء الصغار.

يمكنكم تقشير المكونات وتقطيعها قبل اللقاء، أو إشراك المجموعة في جميع مراحل العملية.

تذكروا فحص مكوناتكم للتأكد من عدم وجود مكونات تسبب حساسية، ومن مناسبتها لمتطلبات الغذاء عند الجميع، ليستمتع الجميع بالطبق. ويمكن تعديل هذه الوصفة بسهولة.

ولا تنسوا فحص نوع المرق المستخدم، فقد يحتوي على مواد تسبب الحساسية. وتذكروا أيضاً الأطباق الجانبية التي تقدمونها. هل تعلمون أن الكسكسي يحتوي على الغلوتين؟