حلّوا لغز مكان المخيم

• ابنوا النار وأشعلوها قبل بدء النشاط. ويمكن أن يساعدكم على ذلك نشاطا محبو نار المخيم أو ابنوا نار المخيم. ستطبخون على الجمر الساخن، لذلك تحتاج النار إلى وقت كافٍ لتهدأ قبل الطبخ.
• تأكدوا أن المكان الذي تختارونه آمن ومناسب للجميع، وأنكم تستطيعون إشعال النار فيه ومسموح لكم بذلك. وقد تحتاجون إلى إذن صاحب الأرض.
• يمكنكم تنظيم نشاطَي السلامة من النار: وقود، هواء، اشتعال والجلوس بأمان قرب نار المخيم قبل هذا اللقاء.

• تأكدوا من بناء النيران في الهواء الطلق في مناطق مفتوحة وواضحة، وبكثرة تهوية، وبعيداً عن أي مناطق ينام فيها الناس.
• يجب أن تحترق النيران حتى تصبح جمراً ساخناً قبل بدء الطهي. يزيد هذا من فرصة احتراق الوقود دون وجود كمية كافية من الأكسجين، مما يزيد من خطر التعرض لغاز أول أكسيد الكربون. لدينا مزيد من الإرشادات حول طرق الطهي المختلفة.
• إذا كنتم تستخدمون موقد غاز، فتأكدوا من وضعه على سطح مستقر مقاوم للحرارة وفي منطقة واضحة ومفتوحة، وبكثرة تهوية.
• قد ترغبون في إجراء محادثة حول السلامة من الحرائق أو إظهار كيفية استخدام المعدات بأمان للناس.

1. عندما ينتهي الجميع من استخدام النار، لا يضيف أي شخص أي خشب آخر. ستتضاءل النار، ولكن تأكدوا أنها لا تزال تحت إشراف بالغ.
2. يجب أن يعمل الأعضاء الصغار معاً لإزالة النفايات بسرعة وكفاءة - يجب على كل مجموعة غسل أدواتها والتخلص من القمامة والمخلفات.
3. يجب أن يستخدم شخص بالغ عصا جديدة باردة (غير التي كانت في النار) لتفريق الخشب والجمر بعناية، حتى يبردوا بسرعة أكبر.
4. يجب أن يسكب شخص بالغ الماء بحذر ولطف فوق الخشب والرماد المتوهج للتأكد من إطفائهما تماماً. يجب أن يستخدم العصا لخلط الماء مع الرماد.
5. يجب أن يتأكد الشخص الذي يقود النشاط من إطفاء النيران بأمان قبل مغادرة الموقع والتأكد من عدم ترك أي أثر.

• تحققوا من الحساسية، وعدم تحمل الطعام، الصيام، والأمراض الطبية المتعلقة بالطعام، مشاكل الأكل، والحساسية تجاه الطعام أو المتطلبات الغذائية، ثم قوموا بتعديل العناصر الغذائية المستخدمة حسب الحاجة. قد يشمل ذلك التأكد من عدم وجود تلوث متبادل في التغليف وعدم وجود تلوث متبادل أثناء التخزين، والإعداد، والطهي والتقديم.
• قد تحتاجون إلى استخدام لوحات تقطيع، ومعدات وأدوات منفصلة، مثل الملاعق أو الشوايات، لمتطلبات غذائية، وحساسية وأطعمة مختلفة.
• إذا كنتم غير متأكدين، تحققوا مع العضو الصغير، ووالديه أو مقدمي الرعاية. يمكنكم التحقق مع البالغ مباشرة إذا كان متطوعاً أو مساعداً.
• قد لا يحب بعض الأشخاص بعض نسيج الطعام أو مذاقه وهذا أمر طبيعي. لا يحتاج الأشخاص إلى استخدام جميع المكونات إذا لم يرغبوا في ذلك، ولا ينبغي إجبار أي شخص على تجربة الأطعمة إذا لم يكن يرغب في ذلك. يمكنكم محاولة إيجاد بديل لهم.

• إذا كنتم تستخدمون مطبخاً أيضاً، يمكنكم تنظيم نشاطَي السلامة والنظافة في المطبخ: بنغو مخاطر المطبخ والنظافة في مطبخ البيت قبل هذا اللقاء.
• تذكّروا توفير مكان لغسل اليدين، واتخاذ احتياطات نظافة إضافية عند التعامل مع اللحم النيء، مثل غسل اليدين بانتظام، واستخدام أدوات منفصلة للحم النيء والمطبوخ، وغسل الأدوات فور استخدامها. واطّلعوا على إرشاداتنا عن تحضير الطعام.
• تأكدوا أن كل المكونات جاهزة.
• تذكّروا مراجعة المكونات في ضوء أي حساسية أو احتياجات غذائية، ليستمتع الجميع بالوصفة. وقد يعني هذا استخدام مكونات بديلة.

• اطّلعوا على إرشاداتنا عن تحضير الطعام.
• يمكنكم تنظيم أنشطة النظافة في المطبخ قبل هذا اللقاء.
• وفّروا دائماً مكاناً لغسل اليدين، واغسلوا الأيدي بانتظام طوال النشاط، واتخذوا احتياطات نظافة إضافية عند التعامل مع الطعام. وإذا كنتم تستخدمون القفازات في تحضير الطعام، فعاملوها مثل أيديكم، واغسلوها قبل استخدامها وخلاله إن لزم.
• رشّوا كل أسطح العمل والطاولات بمطهّر مضاد للبكتيريا وامسحوها قبل الاستخدام وبعده، واغسلوا أي أدوات تستخدمونها بالماء الساخن والصابون.
• اتخذوا احتياطات نظافة إضافية عند التعامل مع اللحم النيء، مثل غسل اليدين بانتظام.
• افصلوا الأطعمة النيئة عن الأطعمة الجاهزة للأكل، واستخدموا أدوات منفصلة للحم النيء واللحم المطبوخ، واغسلوا الأدوات فور استخدامها.
• تأكدوا أن الطعام مطبوخ جيداً قبل تقديمه. واقطعوا الدجاج واللحم دائماً للتأكد أنه نضج تماماً، وخاصة عند الشواء. وتأكدوا أنه طُبخ ببطء وبشكل كامل، وليس من الخارج فقط.
• اتبعوا دائماً تعليمات الطبخ، ولا تستخدموا أبداً طعاماً تجاوز تاريخ انتهاء صلاحيته.
• أبقوا الطعام خارج الثلاجة أقصر وقت ممكن.

• في بداية النشاط، ذكّروا الجميع بقواعد السلامة في المطبخ أو عند الطبخ في الداخل، وكيف يتصرفون بأمان. اربطوا الشعر دائماً، وأدخلوا المناديل الكشفية والملابس الواسعة، والبسوا أحذية مغلقة. واطّلعوا على نصائح السلامة في المطبخ.
• قد ترغبون في تقديم عرض عملي عن طريقة استخدام الأدوات بأمان، مثل الطبخ أو تقطيع المكونات. ويمكنكم استخدام أنشطة السلامة في المطبخ قبل هذا اللقاء.
• تأكدوا أن أي أدوات طبخ أو مصادر حرارة، مثل الأفران والمواقد، تكون دائماً تحت إشراف الكبار، ومنها أوقات الفراغ ووقت الوصول. وإذا كان أحد يجد صعوبة في الإحساس بالخطر، ففكّروا في توفير إشراف إضافي من الكبار. وقد يكون هذا مفيداً خاصة في الأوقات غير المنظمة، مثل الاستراحات أو انتظار الطبخ.
• ذكّروا الجميع بإبعاد أصابعهم عن أي سكاكين. وقد ترغبون في استخدام سكاكين غير حادة مناسبة للأطفال، أو تجهيز المكونات مقطعة مسبقاً.
• إذا كنتم تستخدمون موقد غاز، أو ألواح طبخ للطاولة، أو فرناً صغيراً، فتأكدوا أنه على سطح ثابت مقاوم للحرارة، في مكان واسع ومفتوح جيد التهوية. فأجهزة الغاز ومصادره قد تزيد خطر التعرض لغاز أول أكسيد الكربون. واطّلعوا على إرشاداتنا عن طرق الطبخ المختلفة وغاز أول أكسيد الكربون.
• قد ترغبون في وضع أقفال أمان للأطفال على أبواب الخزائن لمنع الأعضاء الصغار من فتحها، وخاصة الخزائن التي فيها أعواد الكبريت أو مواد التنظيف أو المواد الكيميائية.

• يمكن للأعضاء العمل في مجموعات صغيرة أو كمجموعة كاملة للخبز أو الطبخ. ويجب أن يكون مع كل مجموعة إشراف من الكبار.
• قد ترغبون في تقسيمهم إلى مجموعات، على أن يستخدم الجميع مصدر الطبخ نفسه، بدلاً من أن يكون لكل مجموعة مصدرها الخاص.
• قد ترغبون في أن تحضّر المجموعات المكونات في مكان أوسع، ثم تدعون كل مجموعة إلى المطبخ لتطبخ واحدة بعد الأخرى.
• تذكّروا أن المجموعات التي لا تستخدم المطبخ أو لا تطبخ ما زالت تحتاج إلى إشراف، مع اتباع البطاقة الصفراء دائماً.
• تأكدوا أن كل المكونات جاهزة. وقد ترغبون في تقطيع بعض المكونات أو قياسها مسبقاً.

الشاهد 1:

كان دوري في طهي العشاء لمجموعتي. كانت جميع الوجبات الأخرى التي تم إعدادها رائعة، لذلك شعرت بالضغط لأني أريد أن تكون وجبتي جيدة. مع ذلك، كان الآخرون محظوظين لأنهم يستطيعون الطهي خارجاً في الشمس. في هذا الطقس الممطر، كنت أعلم أنه سيكون من العجائب إذا ظلت المواقد مضاءة دون دروع واقية من الرياح، لذلك انتقلنا إلى داخل خيمة الطعام لطهي الطعام. بدا لي ذلك حلاً جيداً.

الشاهد 2:

الأعضاء الصغار في أيامنا هذه يشكون أكثر مما كانوا يفعلون في أيامي. كان هناك الكثير من الشكوى بشأن الطقس. إنه مجرد القليل من المطر والرياح. في النهاية، خرجنا بهم إلى الخارج وكانوا يستمتعون بوقتهم، وكان الجميع يجري حولهم لساعات. بمجرد عودتنا إلى داخل خيمة الطعام، استمرت الشكوى. هذه المرة، كانوا يشعرون بالدوار أو يواجهون صعوبة في التنفس أو يعانون من صداع. أخبرتهم بشرب بعض الماء والجلوس لبعض الوقت، لذلك يجب أن يصبحوا على ما يرام.

الشاهد 3:

لا أريد الحكم على طهي مجموعتي، لكنني لم أشعر بالراحة بعد تناول تلك الوجبة. شعرت بالغثيان الشديد وحتى أنني تقيأت قليلاً. عادة ما يساعدني ذلك على الشعور بتحسن، لكن بطني كان يؤلمني بشدة. لا أعتقد أن الدجاج تم طهيه بما فيه الكفاية أو شيء من هذا القبيل.

الشاهد 4:

قد تعتقدون أنه بعد الطهي في خيمة الطعام ووجودنا جميعًا هناك أننا كنا دافئين جدًا. ومع ذلك، كنا جميعًا لا نزال متجمدين من المطر. كنا بحاجة إلى الدفء لأنشطتنا المسائية، لذلك تركنا مواقد الموقد مضاءة للحصول على بعض الحرارة الإضافية. لقد نجحت حقًا. فكرت أنه قد يكون له رائحة غريبة، لكننا كنا مشغولين جدًا ولم نلاحظ أي شيء.