فطائر الخضار المقرمشة

قبل البدء

• استخدموا قائمة فحص السلامة لمساعدتكم في التخطيط وتقييم المخاطر المرتبطة بنشاطكم. هناك أيضاً المزيد من الإرشادات لمساعدتكم في تنفيذ تقييم المخاطر، بما في ذلك الأمثلة. لا تنسوا التأكد من معرفة جميع الأعضاء الصغار والكبار المشاركين في النشاط كيفية المشاركة بأمان.
• تأكدوا من وجود عدد كافٍ من المساعدين البالغين. قد تحتاجون إلى بعض الآهل ومقدمو الرعاية للمساعدة إذا كنتم تفتقرون إلى المساعدين.

اصنعوا فطائركم

قد يصبح الأمر فوضوياً، لذا تأكدوا من وجود مساحة مناسبة وملابس واقية.

1. إذا لم يفعلوا ذلك بالفعل، يجب على الجميع غسل أيديهم.
2. قوموا بعناية بإزالة قشور البصل وتقطيعه إلى شرائح رفيعة ووضعها في وعاء.
3. قوموا بتقطيع السبانخ تقطيعًا خشنًا ووضعها مع البصل في الوعاء.
4. أضيفوا الكمون والكركم والبهارات المشكلة، وقليلاً من الملح.
5. قوموا بفرك الفلفل الحار بين أيديكم، وسحبه من الأعلى، واستخدموا السكين لتقطيعه إلى نصفين. قوموا بعناية بإزالة البذور، ثم قوموا بتقطيع اللحم بشكل ناعم وإضافته إلى الوعاء. تذكروا – سيكون الفلفل الحار على كل أيديكم بعد هذه الخطوة. تأكدوا من غسل أيديكم جيدًا قبل لمس وجهكم أو الذهاب إلى الحمام.
6. قوموا بتقطيع الكزبرة بشكل ناعم وإضافتها إلى الوعاء، ثم اخلطوا كل شيء معًا.
7. اتركوا المزيج لمدة 15 دقيقة. سيخرج هذا العصائر الطبيعية من البصل.
8. أضيفوا الدقيق إلى المزيج ملعقة واحدة تلو الأخرى. استمروا في الخلط، حتى يغطي الخليط الخضروات ويلتصق معًا، ولكن لا تدعوه يصبح متكتلًا. أضيفوا قليلًا من الماء، إذا لزم الأمر، لتعديل القوام.
9. تحت إشراف شخص بالغ، أضيفوا الزيت إلى مقلاة عميقة واتركوه على نار متوسطة إلى منخفضة. يجب أن يراقب شخص بالغ الزيت طوال الوقت.
10. قوموا بتجهيز صينية الخبز عن طريق تغطيتها بقطعة من منشفة المطبخ. هذا هو المكان الذي ستوضع فيه الفطائر بعد طهيها.
11. يجب أن يتفقد شخص بالغ ما إذا كان الزيت ساخناً بما يكفي عن طريق إضافة قطعة صغيرة من الخضار إلى الزيت. يجب أن تصدر القطعة صوت صرير وأن تُطهى إذا كان الزيت جاهزاً. تريدون أن يسخن الزيت إلى حوالي 180 درجة مئوية.
12. بمجرد تسخين الزيت، وبإشراف شخص بالغ، ضعوا ملعقة من الخليط ببطء في المقلاة. بمجرد أن تشعروا بالثقة، يمكنكم وضع عدة ملاعق منفصلة ومتباعدة في نفس الوقت لطهيها في نفس الوقت. ومع ذلك، قد ترغبون في قلي واحدة أولاً كاختبار.
13. اتركوا الخليط يُقلى لبضع دقائق على كلا الجانبين، حتى يتحول لونه إلى البني الذهبي.
14. بإشراف شخص بالغ، استخدموا ملعقة ذات فتحات لرفع الفطائر من الزيت. ضعوها بعناية على صينية مغطاة بمناشف المطبخ لامتصاص أي زيت زائد.
15. اتركوا الفطائر تبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل تقديمها.
16. قدموها مع غموس الزبادي أو التوابل المفضلة لديكم.

• هناك الكثير من الأصوات العالية، والجلوس، والأرواح المختلفة عند تناول الطعام، والتي قد تُرهق بعض الأشخاص. قد يختار الناس ارتداء واقيات الأذن أثناء تناول الطعام، أو التحرك أثناء تناول الطعام، أو الجلوس في مكان منفصل عن الجميع، وهذا أمر مقبول.
• كونوا على دراية بمن قد يكون صائماً عند تقديم الوجبات الخفيفة، وتناول الطعام والشراب - قد ترغبون في التخطيط لهذا النشاط عندما يتمكن الجميع من المشاركة، أو استبعاد جزء تناول الطعام والشراب.
• تذكروا التحقق من مكوناتكم ضد أي حساسية أو متطلبات غذائية لضمان تمكن الجميع من الاستمتاع بالوصفة. قد يعني هذا استخدام مكونات بديلة.
• دقيق الحمص خالٍ من الغلوتين بشكل طبيعي. لذا، فهو مناسب للأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية (السيلياك) وأولئك الذين يتبعون نظاماً غذائياً خالياً من الغلوتين.
• هناك العديد من المهام المختلفة التي تحتاج إلى تنفيذها عند التخطيط، وإعداد الطعام، والطهي في المطبخ أو حول نار المخيم. هناك دور للجميع، لذا شجعوا الجميع على المشاركة بطريقة تناسبهم. إذا كان أي شخص بحاجة إلى مساعدة أو يواجه صعوبة في مهارات الحركة الدقيقة، مثل عند تقطيع الطعام، أعطوه الفرصة للعمل في أزواج، مع قائد شاب أو قائد متطوع بالغ.