الأدوات
- حطب
- أداة إشعال (مثل أعواد الثقاب أو قضيب الصوان)
- علبة معدنية (نظيفة وآمنة للطعام)
- قفازات فرن مقاومة للحرارة
- ملقط مقاوم للحرارة
- حقيبة إسعافات أولية (فيها مستلزمات الحروق)
- وسائل لإطفاء النار
- أدوات المائدة
- دلو إطفاء
الخطوات
قبل أن تبدؤوا
- تأكدوا أن جميع الأعضاء الصغار والكبار المشاركين في النشاط يعرفون كيفية المشاركة بأمان. تأكدوا من وجود عدد كافٍ من المساعدين البالغين. قد تحتاجون إلى بعض الأهل ومقدمو الرعاية للمساعدة.
التخطيط للنشاط وتجهيزه
تذكروا إعطاء إحاطة أمان بشأن معدات وطرق الطهي التي تستخدمونها. قد ترغبون في توضيح الطرق أو النشاط قبل أن يبدأ الجميع بالطهي.
الحساسية، وعدم التحمل، والصوم، والمتطلبات الغذائية
- تحققوا من الحساسية، وعدم التحمل، الصوم، والأحوال الطبية المتعلقة بالطعام، مشاكل الأكل، والحساسية من الطعام أو المتطلبات الغذائية، ثم قوموا بتعديل العناصر الغذائية المستخدمة حسب الحاجة. قد يشمل ذلك التأكد من عدم وجود تلوث متبادل في التغليف وعدم وجود تلوث متبادل أثناء التخزين، والإعداد، والطهي، والتقديم.
- قد تحتاجون إلى استخدام لوحات تقطيع، ومعدات، وأدوات منفصلة، مثل الملاعق أو الشوايات، لمختلف المتطلبات الغذائية، والحساسية، والأطعمة.
- إذا كنتم غير متأكدين، تحققوا مع العضو الصغير، ووالديه، أو مقدمي الرعاية. يمكنكم التحقق مع البالغ مباشرة إذا كان متطوعاً أو مساعداً.
- قد لا يحب بعض الأشخاص بعض نسيج الطعام أو النكهات وهذا أمر جيد. لا يحتاج الأشخاص إلى استخدام جميع المكونات إذا لم يرغبوا في ذلك، ولا ينبغي إجبار أي شخص على تجربة الأطعمة إذا لم يكن يرغب في ذلك. يمكنكم محاولة إيجاد بديل لهم.
بناء النار أو إشعال الشواء
- لتجهيز نار المخيم، يجب أن يشكل الجميع مجموعات. ينبغي دائماً تعيين شخص بالغ للإشراف على كل مجموعة خلال هذا النشاط.
- تذكروا إعطاء إحاطة سلامة حول بناء نار المخيم والطرق المستخدمة. قد ترغبون في توضيح الطرق أو النشاط قبل البدء.
- قبل البدء، تأكدوا من ربط شعرهم للخلف، وتثبيت المناديل الكشفية والملابس الفضفاضة، وإغلاق المعاطف.
- يجب على كل مجموعة المساعدة في بناء وإشعال نار واحدة للمخيم، أو يمكن لكل مجموعة بناء وإشعال نارها الخاصة في مكان مناسب وآمن. سيعتمد ذلك على عدد نيران المخيم التي ترغبون، تحتاجون، وتستطيعون إدارتها بأمان.
- بمجرد بناء نار المخيم أو الشواء وإشعالها، يجب أن يشرف عليها شخص بالغ دائماً. يمكن أن تساعدكم أنشطتنا، معجبو نار المخيم أو بناء نار المخيم، في القيام بذلك.
- ستستخدمون الجمر الساخن للطهي، لذلك ستحتاج النار إلى وقت كافٍ حتى تخبو قبل الطهي. يقلل ذلك من فرصة وجود غاز أول أكسيد الكربون ويوفر أفضل درجة حرارة للطهي. لدينا مزيد من الإرشادات حول طرق الطهي المختلفة.
التحضير للطهي على نار المخيم أو الشواء
- يمكنكم تنفيذ أنشطتنا المتعلقة بسلامة النار، إشعال النار بالهواء والوقود والجلوس بأمان حول نار المخيم، قبل تنفيذ هذا اللقاء.
- تأكدوا من بناء النيران في الهواء الطلق في مناطق مفتوحة وواضحة، مع تهوية جيدة، وبعيداً عن أي مناطق حيث سيتم النوم.
- تذكروا وجود محطة لغسل اليدين واتخاذ إجراءات وقائية إضافية تتعلق بالنظافة عند التعامل مع الطعام. راجعوا إرشاداتنا المتعلقة بـإعداد الطعام.
- تأكدوا من جاهزية جميع المكونات.
إطفاء نار المخيم أو الشواء
- عندما ينتهي الجميع من استخدام النار، لا تُضيفوا أي خشب. ستبدأ النار بالانخفاض ببطء.
- اطلبوا من الأعضاء الصغار الابتعاد عن النار أثناء إطفائها.
- باستخدام عصا، لكن ليست التي كانت في النار، ينبغي على شخص بالغ أن يُنشر الخشب والجمر بعناية، حتى يبرد بسرعة. ثم ينبغي على الشخص البالغ أن يُسكب الماء ببطء على الخشب والرماد المشتعل للتأكد من إطفائهما تماماً. استخدم العصا لخلط الماء مع الرماد.
اصنع المعكرونة الخاصة بك
المكونات
- معكرونة حسب اختيارك
- ماء
- ملح
- صلصة الطماطم (اختياري)
- إضافات، مثل الجبن (اختياري)
وقت التحضير: 5 دقائق
وقت الطهي: 5 دقائق
الكمية: شخص واحد
- اجمعوا الجميع معاً وشرحوا أنكم ستقومون بطهي المعكرونة في علبة معدنية.
- يجب على الجميع غسل أيديهم، ثم اطلبوا من الجميع تشكيل مجموعات. يجب عليهم جمع المعدات والمكونات التي يحتاجونها. يجب تعيين شخص بالغ للإشراف على كل مجموعة خلال هذا النشاط.
- تذكروا إعطاء إحاطة سلامة حول معدات وأساليب الطهي المستخدمة. قد ترغبون في توضيح الأساليب أو النشاط قبل أن يبدأ الجميع بالطهي.
- نظفوا العلبة المعدنية جيدًا، وإزالة أي ملصقات أو بقايا، وتأكدوا من عدم وجود حواف حادة.
- بمساعدة شخص بالغ، اثقبوا ثقبين صغيرين بالقرب من الحافة العلوية للعلبة، بحيث يكونان متعاكسين. سيسمح لك ذلك بإدخال قطعة من السلك أو الخيط لمساعدتك في تحريك العلبة المعدنية.
- املأوا العلبة المعدنية بحوالي ثلثيها بالماء، ثم أضيفوا رشة من الملح إلى الماء.
- ارتدوا قفازات مقاومة للحرارة، ثم ضعوا العلبة المعدنية مباشرةً على الفحم الساخن باستخدام ملقط مقاوم للحرارة، مع التأكد من التعامل معها بأمان وبإشراف شخص بالغ. يجب أن تكون واقفة بشكل مستقيم.
- بمجرد غليان الماء، أضيفوا المعكرونة بعناية. تأكدوا من عدم إضافة الكثير من المعكرونة، حيث لا ينبغي أن تفيض العلبة.
- قلبوا المعكرونة بين الحين والآخر لمنعها من اللصق والتأكد من طهيها بالتساوي. اطهوا المعكرونة وفقاً لتعليمات العبوة أو حتى تصل إلى درجة النضج المطلوبة. تستغرق هذه العملية عادةً حوالي 8-12 دقيقة، حسب نوع المعكرونة.
- بعد طهي المعكرونة، يجب على شخص بالغ مساعدتكم في إزالة العلبة من النار بعناية باستخدام قفازات ومقاصات مقاومة للحرارة. تذكروا أن العلب ساخنة للغاية، لذا تأكدوا من وجود سطح مسطح وآمن ومقاوم للحرارة لوضعها عليه، بعيداً عن متناول الأعضاء الصغار. اتركوا العلبة لتبرد.
- بعد تبريد العلبة والمعكرونة، يمكنكم إضافة الصلصة أو أي إضافات أخرى مباشرة إلى المعكرونة داخل العلبة. يمكنكم أيضاً تصفية المعكرونة باستخدام مصفاة، ثم وضعها في أطباق أو أوانٍ للتقديم.
- تذكروا دائماً إطفاء النار بشكل آمن، باستخدام الإرشادات الموجودة على هذه الصفحة لمساعدتكم.
التأمل والنقاش
كان هذا النشاط فرصة للاستمتاع بالخارج، ومحاولة بعض الطرق التقليدية للطهي.
هل استمتعتم بالطهي في الهواء الطلق؟ وكيف يختلف عن الطهي داخل المنزل باستخدام الفرن؟
كيف تشعرون بالطهي في علبة بدلاً من قدر أو في المطبخ؟
هل هناك أي أشياء أخرى يمكنكم التفكير بها والتي يمكن طهيها أيضاً في علبة؟
الأشياء الساخنة والماء الساخن
تنتج الغلايات والمواقد وأفران الميكروويف الكثير من الحرارة بطبيعتها. يجب توخي الحذر عند التعامل مع الأشياء التي تم تسخينها، ويجب على الأعضاء الصغار استخدامها تحت إشراف شخص بالغ. استخدمها على سطح مناسب، واحمها إذا لزم الأمر. لا تتركوا الأشياء الساخنة دون مراقبة أبدًا وتأكدوا من وجود حقيبة إسعافات أولية قريبة، تحتوي على أدوات لعلاج الحروق/الحرق الشديد.
طعام
تذكروا التحقق من الحساسية، مشاكل الأكل، الصيام أو المتطلبات الغذائية وتعديل الوصفة حسب الحاجة. تأكدوا من وجود مناطق مناسبة لتخزين وإعداد الطعام وتجنبوا التلوث المتبادل بين الأطعمة المختلفة. راجعوا إرشاداتنا حول سلامة ونظافة الطعام.
النيران والمواقد
تأكدوا أن أي شخص يستخدم النار أو المواقد يفعل ذلك بأمان. تفقدوا أن المعدات والمنطقة مناسبة وأن بها تهوية جيدة. اتبعوا إرشادات السلامة من الغاز. وفروا وسيلة آمنة لإطفاء النار في حالة الطوارئ.
طبخ
علّموا الأعضاء الصغار كيفية استخدام أدوات الطهي بأمان. راقبوهم بشكل مناسب طوال الوقت. تأكدوا من أن استخدامها آمن وأنكم تتبعون إرشادات الشركة المصنعة.
أنشطة الهواء الطلق
يجب الحصول على إذن لاستخدام الموقع. تحققوا دائماً من توقعات الطقس، وأبلغوا الأهل ومقدمو الرعاية بأي تغيير في المكان.
تكييف النشاط
- لجعل هذا النشاط أسهل، يمكنكم تنظيف علب الألمنيوم مسبقاً أو بناء مواقد النار مسبقاً.
- لجعل هذا النشاط أصعب، يمكنكم تجربة صنع المعكرونة أو الصلصة الخاصة بكم، هناك العديد من الأصناف.
لكل المشاركين
- تذكروا التحقق من مكوناتكم ضد أي حساسية أو متطلبات غذائية لضمان تمكن الجميع من الاستمتاع بالوصفة. قد يعني هذا استخدام مكونات بديلة، مثل الدقيق الخالي من الغلوتين، والذي يمكن العثور عليه في أقسام "خالية من" في محلات السوبر ماركت. إذا كان أشخاص مختلفون يستخدمون مكونات مختلفة، فقد تحتاج إلى تجنب التلوث المتبادل أيضًا.
- هناك العديد من الوظائف المختلفة التي تحتاج إلى تنفيذ عند الطهي. هناك دور للجميع، لذا شجعوا الجميع على المشاركة بطريقة تناسبهم. أعطوا الناس فرصة للعمل في أزواج، أو مع قائد شاب أو قائد متطوع بالغ، إذا كانوا بحاجة إلى دعم إضافي.
- قد لا يحب بعض الأشخاص شعور المكونات، قدم لهم ملعقة لاستخدامها بدلاً من ذلك، أو اربطهم بشخص آخر إذا كانوا يفضلون ذلك.